Стекловидность - зерно
Cтраница 1
Стекловидность зерна является признаком, характеризующим строение эндосперма и его консистенцию. В зависимости от степени стекловидности зерно делят на стекловидное, частично стекловидное и мучнистое. Стекловидные зерна имеют прозрачную консистенцию с роговидной структурой в разрезе, а мучнистые - непрозрачную консистенцию, рыхлые, белые в разрезе. К стекловидным относят зерна полностью стекловидные или с легким помутнением; они ие должны иметь мучнистой части, больше / 4 своего размера. К мучнистым относят зерна как полностью мучнистые, так и частично стекловидные при условии, если у последних стекловидные участки в совокупности составляют не более / 4 плоскости поперечного разреза зерна. Частично стекловидными считаются зерна пшеницы, не отнесенные к указанным двум группам. [1]
Мукомольная промышленность учитывает стекловидность зерна при выборе режимов и схем помола. [2]
 |
Влияние удобрений на урожай и качестве верна пшеницы. [3] |
Под действием удобрений повышаются стекловидность зерна, содержание клейковины, выход муки и ее хлебопекарные качества. [4]
 |
В Влияние подкормки на урожай и качество верна пшеницы. [5] |
Под действием удобрений повышается стекловидность зерна, содержание клейковины, выход муки и ее хлебопекарные качества. [6]
Наряду с уменьшением содержания белка и увеличением содержания крахмала наблюдается уменьшение стекловидности зерна. [7]
Под действием удобрений повышается не только урожай и количество белка в зерне, но также и содержание клейковины, стекловидность зерна, выход муки и хлебопекарные качества зерна пшеницы. Наиболее полные и интересные данные о влиянии удобрений на эти показатели получены П. Е. Гребенниковым, который в течение шести лет проводил опыты в Азербайджанской ССР с озимой пшеницей сорта Апуликум 77 / 2 при выращивании ее в севообороте на светло-каштановой почве в условиях орошения. [8]
Эти опыты показали, что под действием удобрений наряду с повышением урожая зерна почти в 2 раза резко улучшается качество зерна: содержание белка в зерне повышается более чем в IVa раза, содержание клейковины на 1 / 4, стекловидность зерна доходит до 100 %, заметно увеличивается выход муки. [9]
 |
Влияние удобрений на урожай и качестве верна пшеницы. [10] |
Эти опыты показали, что под действием удобрений наряду с повышением урожая зерна почти в 2 раза резко улучшается качество зерна: содержание белка в зерне повышается более чем в 1V2 раза, содержание клейковины на 1 / 4, стекловидность зерна доходит до 100 %, заметно увеличивается выход муки. [11]
Эти опыты показали, что под действием удобрений, наряду с повышением урожаев зерна почти в 2 раза, резко улучшается качество зерна. Содержание белка в зерне повышается более чем в 1 / 2 раза, клейковины на Д, а стекловидность зерна доходит до 100 % и заметно увеличивается выход муки. [12]
Азот исключительно важен в жизни растений. Он входит в состав белков, хлорофилла, аминокислот, витаминов и некоторых других соединений, участвующих в обме не веществ. Азотные удобрения увеличивают содержание белка в зерне пшеницы, кукурузы, гречихи, проса и других зерновых культур. Они оказывают благоприятное влияние на содержание клейковины, стекловидность зерна, выход муки, ее хлебопекарные качества. [13]
Азот исключительно важен в жизни растений. Он входит в состав белков, хлорофилла, аминокислот, витаминов и некоторых других соединений, участвующих в обмене веществ. Азотные удобрения увеличивают содержание белка в зерне пшеницы, кукурузы, гречихи, проса и других зерновых культур. Они оказывают благоприятное влияние на содержание клейковины, стекловидность зерна, выход муки, ее хлебопекарные качества. [14]
Страницы: 1