Cтраница 2
Положительную величину А /, равную разности температуры t, при которой начинается кипение жидкости при данном внешнем давлении ро, и температуры ts, при которой давление насыщенных паров жидкости равно внешнему давлению р0, называют степенью перегрева жидкости при кипении. [16]
При движении по каналу скорость потока возрастает, давление уменьшается, причем жидкость остается однородной и переходит в перегретое состояние. По мере нарастания скорости и падения давления степень перегрева жидкости увеличивается и достигает такого уровня, при котором возникает скачок испарения, переводящий однородную струю в двухфазное состояние. [17]
Следовательно, в перегретой жидкости не любые случайно возникшие маленькие пузырьки обладают способностью к дальнейшему росту, а только те, радиус которых превышает значение, отвечающее рассмотренным выше условиям неустойчивого механического и теплового равновесия. Это минимальное значение радиуса пузырька Ямин часто называют также критическим радиусом парового зародыша. Величина Кмш зависит от степени перегрева жидкости, т.е. от разности температур Attm - ta, где ts - температура насыщения при давлении в жидкости. [18]
Критические радиусы зародышей пузырьков, вычисляемые по формуле ( I. Вероятность образования таких зародышей достаточно мала. С повышением температуры и ростом степени перегрева жидкости вероятность возникновения зародыша экспоненциально увеличивается. Практика показывает, что достаточно чистые жидкости весьма склонны к пересыщению, которое достигает нескольких десятков и даже сотен раз. [19]