Желатиновый студень
Cтраница 2
Зная коэффициент линейной усадки, легко вычислить относительную линейную усадку еу желатинового студня на различных стадиях сушки. На рис. 1.18 представлена зависимость еу от абсолютной и относительной влажности желатинового студня. [16]
При повышении температуры сшивающие связи в узлах молекулярной сетки желатинового студня разрываются, упругий желатиновый студень плавится и превращается в раствор. Теплый желатиновый раствор неограниченно смешивается с водой и глицерином. [17]
В косметике разрешено применять два сорта желатина - пищевой и фотографический, при условии, если они не содержат жира, минеральных солей и других примесей, вредных для здоровья людей. Качество желатинового студня считается хорошим, если он не портится ( не загнивает), не теряет способности образовывать студня и не выделяет аммиака при стоянии 10 % - ного водного раствора в течение 5 - 8 сут. В косметике желатин используется для приготовления безжировых кремов и желе. [18]
При этом желатиновый студень плавится и становится легко подвижным. Куски фильтровальной бумаги нужного размера погружают в этот раствор желатины на 1 - 2 мин. После пропитывания фильтры немного просушивают на воздухе и затем окончательно фиксируют, погружая их в холодный 4 % - ный раствор формальдегида. [19]
Зная коэффициент линейной усадки, легко вычислить относительную линейную усадку еу желатинового студня на различных стадиях сушки. На рис. 1.18 представлена зависимость еу от абсолютной и относительной влажности желатинового студня. [20]
Известно, что азотнокислое серебро, реагируя с двухромовокислым калием, дает практически нерастворимое хромовокислое серебро, выпадающее в осадок. По прошествии суток в нашем опыте мы заметим, что вокруг капли образуется ряд концентрических колец из хромовокислого серебра, образовавшихся в результате диффузии AgNO3 в желатиновый студень. [21]
 |
Старение желатины. Время застудневания в зависимости от возраста золей. [22] |
Интересно, что у ряда студней установлено изменение обратимости. Известно, что студень при подогревании расплавляется в золь и затем при охлаждении снова образуется студень. На абсциссе отложен возраст желатинового студня, на ординате-относительное время, необходимое для застудневания. [23]
Кроме того для определения вязкости применяют вискозиметры сист. Поля определяется следующим образом: кусочек желатинового студня припла-вляют к термометру с большим шариком и дают застыть капле при горизонтальном положении термометра, затем в воздушной бане постепенно нагревают термометр и, когда капля расплавившись займет нижнюю точку шарика, отмечают 1 пл. [24]
При изложении методики выполнения практических работ была учтена программа курса фотографической химии для техникумов, которая являлась основой для данного практикума. Было учтено и время, предусмотренное программой на выполнение лабораторных работ по каждой теме. Однако некоторые задания требуют больше времени на выполнение, чем предусмотрено в программе, поэтому преподавателям, ведущим лабораторные работы, придется опускать выполнение некоторых заданий по своему усмотрению. Это касается в основном работ по темам Металлы и неметаллы, Объемный анализ, Органические вещества. Что касается практических работ по фотохимии, то здесь ничего сокращать, очевидно, не потребуется. Задания, требующие длительного времени ( например, приготовление желатинового студня), следует спланировать так, чтобы за это время проводились другие эксперименты, предусмотренные данной лабораторной работой. [25]
Страницы: 1 2