Cтраница 4
При разваривании цельного сырья, пока идет подъем температуры до максимальной, крахмал еще не успевает клейстеризоваться, клетки не разрушены, и действие ферментов очень ограничено, поэтому гидролиз с образованием Сахаров выражен слабо. Процесс гидролиза значительно интенсифицируется при подваривании измельченного сырья. Ашкинузи отмечал, что на стадии подва-ривания зерновых замесов при температуре 60 С происходит интенсивное накопление редуцирующих углеводов, достигающее 0 8 % в овсяном и до 8 % - в ржаном замесе. [46]
Для определения содержания берберина от средней пробы цельного сырья отделяют не менее 1 кг, который измельчают до частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 7 мм, тщательно перемешивают, отбирают не менее 250 г сырья, которые измельчают до частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 3 мм. Затем отбирают 25 г сырья и доводят его измельчение цо частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий I мм. [47]
Одревесневшие элементы определяют по реакции, описанной для цельного сырья. [48]
На отечественных и зарубежных заводах периодическое разваривание применяют при переработке цельного сырья и обрушенного или грубодробленого зерна пленчатых культур. [49]
Оставшуюся часть аналитической пробы после отсева измельченных частиц ( для цельного сырья) или сход с верхнего и нижнего сит ( для резаного, дробленого и другого измельченного сырья) помещают на чистую гладкую поверхность и лопаточкой или пинцетом выделяют примеси, указанные в нормативно-технической документации на лекарственное растительное сырье. [50]