Cтраница 1
Танназа из Aspergillus Niger окисляла 5 % - ный и 10 % - ный раствор таннина, но не действовала на более разбавленные растворы. [1]
Ноак 168 действовал танназами на растворы антоцианов, причем были расщеплены цианин, пеларгонии, мальвин и хризан-темин. [2]
Из соединенных вместе фильтратов отгоняют при пониженном давлении органический растворитель, после чего разбавляют иодой до 1 л, вновь обрабатывают танназой ( половиной предыдущего количества) и вышеописанным способом выделяют галловую кислоту. Наконец упаривают раствор до 50 сма и па холоду взбалтывают с таким количеством глинозема ( gewachsener Tonerde), пока прозрачный раствор совершенно не будет реагировать с окисными солями железа. После этого выпаривают при пониженном давлении до сиропообразного состояния, растворяют в холодном спирте, отфильтровывают от танназы и вновь выпаривают в вакууме с прибавлением в конце небольшого количества воды. [3]
В соответствии с этим этот фермент следует рассматривать как эстеразу или, более обще, как смесь ферментов, в которой эстераза действует, как танназа. Поттевин показал, что танназа расшепляет не только дубильные вещества. При помощи танназы он расщеплял фенолглюкозиды вроде арбутина, а также метиловый и фенило-вый эфиры салициловой кислоты и жиры. [4]
В соответствии с этим этот фермент следует рассматривать как эстеразу или, более обще, как смесь ферментов, в которой эстераза действует, как танназа. Поттевин показал, что танназа расшепляет не только дубильные вещества. При помощи танназы он расщеплял фенолглюкозиды вроде арбутина, а также метиловый и фенило-вый эфиры салициловой кислоты и жиры. [5]
Ряд ферментов обнаружены только у микроорганизмов. К таким ферментам относятся: танназа, расщепляющая дигаллат до галловой кислоты, рацемазы многих аминокислот, кератиназы, гидролизующие серусодержащие белки - кератины, входящие в состав волоса, перьев, рогов и копыт. Некоторые микроорганизмы обладают специфическими декарбоксилазами аминокислот, образуют пенициллина - - зу7 расщепляющую пенициллин до пенициллиновой кислоты и воды. Характерной особенностью некоторых бактерий является их способность окислять неорганические субстраты: аммиак, нитриты, сульфид и другие соединения серы, а также двухвалентное железо, что связано с наличием у них особых ферментов. [6]
Фрейденбергу, природные таннины делятся на два больших класса: гидролтующиеся таннины и конденсированные, или катехиновые, таннины. Таннины первой категории дают в результате гидролиза минеральными кислотами или танназой моносахарид, как правило, D-глюкозу и галловую кислоту или производное этой кислоты, как будет указано ниже. Конденсированные таннины не содержат Сахаров и могут быть расщеплены на простые молекулы только щелочным плавлением. При сухой перегонке гидролизующиеся таннины дают пирогаллол, а конденсированные таннины - пирокатехин. В настоящей главе мы рассмотрим только гидролизующиеся таннины. Конденсированные таннины являются производными катехина - соединения из класса бензопиранов и будут обсуждаться вместе с последними. [7]
В соответствии с этим этот фермент следует рассматривать как эстеразу или, более обще, как смесь ферментов, в которой эстераза действует, как танназа. Поттевин показал, что танназа расшепляет не только дубильные вещества. При помощи танназы он расщеплял фенолглюкозиды вроде арбутина, а также метиловый и фенило-вый эфиры салициловой кислоты и жиры. [8]
Ноак 168 действовал танназами на растворы антоцианов, причем были расщеплены цианин, пеларгонии, мальвин и хризан-темин. Он установил, что танназа из разводимого для экстракции таннина Aspergillus Luchuensis расщепляет лишь дубильные вещества галловой кислоты, но не дубильные вещества пауллиния. Танназа, расщепляющая дубильные вещества паул-линия, получается из грибов, разводимых на растворах катехиновых дубильных веществ. Ноак установил также, что наряду с расщеплением танназы действуют также окисляюще. Небольшие количества соляной кислоты совершенно уничтожают окисляющее действие, но не оказывают влияния на расщепляющее действие танназы. Концентрация НС1 в 0 12 - 1 0 4 молекулы на Юсмя является даже оптимумом для действия танназы. [9]
Ноак 168 действовал танназами на растворы антоцианов, причем были расщеплены цианин, пеларгонии, мальвин и хризан-темин. Он установил, что танназа из разводимого для экстракции таннина Aspergillus Luchuensis расщепляет лишь дубильные вещества галловой кислоты, но не дубильные вещества пауллиния. Танназа, расщепляющая дубильные вещества паул-линия, получается из грибов, разводимых на растворах катехиновых дубильных веществ. Ноак установил также, что наряду с расщеплением танназы действуют также окисляюще. Небольшие количества соляной кислоты совершенно уничтожают окисляющее действие, но не оказывают влияния на расщепляющее действие танназы. Концентрация НС1 в 0 12 - 1 0 4 молекулы на Юсмя является даже оптимумом для действия танназы. [10]
Специфичным свойством, оксифлаванов является их способность образовывать при нагревании с соляной кислотой нерастворимый в воде осадок темно-красного цвета - флобафен. При этом производные флаван-3 4 - - диола образуют раствор красного цвета, а флаван-3 - ола - желтого. При просматривании хроматограмм на бумаге в УФ-свете катехины не флуоресцируют, их эфиры видны в виде темно-синих пятен. Все катехины корней горного ревеня содержат флороглю-циновое кольцо, которое обусловливает красное окрашивание с ванилином в соляной кислоте. Расположение гидроксильнъгх групп определяли щелочным расщеплением катехинов нагреванием с 50 % - ным едким кали при 150 в течение 20 мин. Эфирносвязанные кислоты определяли ферментативным гидролизом с танназой, исследованием продуктов гидролиза хроматографией на бумаге, сравнением с метчиками, а в случае не описанных ранее в литературе эфиров катехинов - выделением образовавшихся кислоты и катехина и установлением их строения. Наличие в молекуле катехина сложноэфирной связи ясно видно и на ИК-спектрах. [11]