Конденсированные таннины
Cтраница 1
Конденсированные таннины имеют флавоноидную природу: их молекулы содержат от 3 до 8 флавоноидных единиц, соединенных углерод-углеродными связями между С ( 4) одной единицы и Qgj или С ( б) другой. Исходными флавоноидами служат флаван-3 - олы и флаван-3 4-диолы. Следует отметить, что из фракции дубильных веществ ядровой древесины эвкалипта и луба ели выделены производные гидроксистильбенов, которые в кислой среде конденсируются с образованием не растворимых в воде коричневых продуктов. Гидроксистильбены могут также конденсироваться и с флаваноидами. [1]
Конденсированные таннины; они не поддаются гидролизу кислотами или энзимами и все содержат флорглюциновое ядро, К ним относятся катеховые таннины. [2]
 |
Основные Лейкоантоцианидины растений. [3] |
Кроме процианидинов, имеются конденсированные таннины, составленные из неодинаковых мономерных звеньев, соединенных углерод-углеродными связями других типов. Олигомерные катехины называют еще флобатаннинами. [4]
Как гидролизуемые, так и конденсированные таннины широко распространены в природе. [5]
Таннины можно подразделить на два широких химических класса: гидролизуемые таннины, состоящие из сложных эфиров одной или нескольких полифенолокислот ( например галловой кислоты), и конденсированные таннины, состоящие из феноль-ных ядер, из которых можно получить катехин или протокате-ховую кислоту. [6]
Таннины можно подразделить на два широких химических класса: гидролизуемые таннины, состоящие из сложных эфи-ров одной или нескольких полифенолокислот ( например, галловой кислоты), и конденсированные таннины, состоящие из фенольных ядер, из которых можно получить катехин или про-токатеховую кислоту. Гидролизуемые таннины называют также галлотаннинами или пирогаллоловыми таннинами, а конденсированные таннины - флавотаннинами или катехино-таннинами. [7]
Таннины можно подразделить на два широких химических класса: гидролизуемые таннины, состоящие из сложных эфи-ров одной или нескольких полифенолокислот ( например, галловой кислоты), и конденсированные таннины, состоящие из фенольных ядер, из которых можно получить катехин или про-токатеховую кислоту. Гидролизуемые таннины называют также галлотаннинами или пирогаллоловыми таннинами, а конденсированные таннины - флавотаннинами или катехино-таннинами. [8]
Фрейденбергу, природные таннины делятся на два больших класса: гидролтующиеся таннины и конденсированные, или катехиновые, таннины. Таннины первой категории дают в результате гидролиза минеральными кислотами или танназой моносахарид, как правило, D-глюкозу и галловую кислоту или производное этой кислоты, как будет указано ниже. Конденсированные таннины не содержат Сахаров и могут быть расщеплены на простые молекулы только щелочным плавлением. При сухой перегонке гидролизующиеся таннины дают пирогаллол, а конденсированные таннины - пирокатехин. В настоящей главе мы рассмотрим только гидролизующиеся таннины. Конденсированные таннины являются производными катехина - соединения из класса бензопиранов и будут обсуждаться вместе с последними. [9]
Таннины - группа растительных полифенолов, которые способны связываться с белками кожи и таким образом предотвращать ее гниение. Классификация таннинов представляет определенные трудности [129] и в данном разделе обсуждаться не будет. Необходимо только отметить, что по принятой классификации таннины подразделяются на две главные группы: гидролизуемые и конденсированные таннины. По Хейуорту [130], гидролизуемые таннины состоят из нескольких групп галловой или близких к галловой кислот, связанных сложноэфирной связью с центральным глюкоз-ным остатком. К конденсированным таннинам относятся все прочие таннины, минимальный молекулярный вес которых не соответствует возможной структуре. Связи в конденсированных таннинах более прочны, чем в гидролизуемых таннинах. [10]
Фрейденбергу, природные таннины делятся на два больших класса: гидролтующиеся таннины и конденсированные, или катехиновые, таннины. Таннины первой категории дают в результате гидролиза минеральными кислотами или танназой моносахарид, как правило, D-глюкозу и галловую кислоту или производное этой кислоты, как будет указано ниже. Конденсированные таннины не содержат Сахаров и могут быть расщеплены на простые молекулы только щелочным плавлением. При сухой перегонке гидролизующиеся таннины дают пирогаллол, а конденсированные таннины - пирокатехин. В настоящей главе мы рассмотрим только гидролизующиеся таннины. Конденсированные таннины являются производными катехина - соединения из класса бензопиранов и будут обсуждаться вместе с последними. [11]
Катехин ( III) был впервые выделен Рунге из таннина Acacia catechu 140 лет назад, и почти в течение целого столетия это соединение оставалось единственным известным оксифлаван-3 - олом. Его структуру удалось установить только в 1925 г. () - Катехин не осаждает желатину в обычно применяемой концентрации, но осаждает ее в том случае, если раствор подвергнуть кратковременному нагреванию с минеральной кислотой. Дальнейшее нагревание приводит к образованию аморфного осадка с высоким молекулярным весом. Именно это наблюдение наряду со сходством структурных звеньев флаволанов с сопровождающими их флавоноида-ми привело ряд исследователей, в особенности Фрейденберга, к мысли о том, что конденсированные таннины образуются путем полимеризации катехина и родственных ему соединений. [12]
Фрейденбергу, природные таннины делятся на два больших класса: гидролтующиеся таннины и конденсированные, или катехиновые, таннины. Таннины первой категории дают в результате гидролиза минеральными кислотами или танназой моносахарид, как правило, D-глюкозу и галловую кислоту или производное этой кислоты, как будет указано ниже. Конденсированные таннины не содержат Сахаров и могут быть расщеплены на простые молекулы только щелочным плавлением. При сухой перегонке гидролизующиеся таннины дают пирогаллол, а конденсированные таннины - пирокатехин. В настоящей главе мы рассмотрим только гидролизующиеся таннины. Конденсированные таннины являются производными катехина - соединения из класса бензопиранов и будут обсуждаться вместе с последними. [13]
Страницы: 1