Cтраница 1
Плодовая вода образуется в количестве 7 - 12 м3 на тонну перерабатываемого картофеля. [1]
В противоположность сахарным заводам, сточные воды которых могут быть возвращены в цикл, на фабриках картофельного крахмала рециркуляции могут подвергаться только воды гидравлического транспорта или промывные воды. При наличии плодовых вод, на долю которых в общем количестве сточных вод приходится от 50 до 60 %, необходимо предусмотреть естественные или искусственные методы очистки. [2]
Количество пульпы составляет 12 - 20 % от общего веса перерабатываемого картофеля. Питательные свойства пульпы могут быть улучшены за счет смешивания и одновременной переработки сгущенной плодовой воды или белком, полученным из нее в результате нагревания воды и коагуляции. [3]