Cтраница 1
Пищевые токсикоинфекции распространены повсеместно. Восприимчивость к заболеваниям очень высока. Как правило, заболеваемость повышается в теплое время года, когда из-за нарушений правил хранения и сроков реализации пищевых продуктов создаются благоприятные условия для быстрого и массивного обсеменения микроорганизмами. Источником возбудителей могут быть животные и люди. Механизм передачи заболевания - фекально-оральный. [1]
Пищевым токсикоинфекциям свойственны внезапное развитие заболевания ( вспышки) при коротком инкубационном периоде ( 6 - 24 ч) почти одновременно у всех потреблявших одну и ту же пищу, связь заболевания с приемом пищи, приготовленной или реализованной при тех или иных санитарных нарушениях, территориальная ограниченность заболевания, обусловленная ареалом реализации загрязненного микроорганизмами продукта ( необязательно в крупных урбанизированных центрах с выраженными миграционными потоками населения в течение рабочего дня), быстрое прекращение вспышки после изъятия опасного продукта. [2]
Особенности клиники: могут быть симптомы пищевой токсикоинфекции, рвота. [3]
Все патогенные энтеробактерий могут вызывать у человека острые кишечные инфекции, условно-патогенные - гнойно-воспалительные заболевания и пищевые токсикоинфекции. [4]
За последние 20 лет появился ряд сообщений, указывающих на то, что в некоторых случаях пищевые токсикоинфекции могут вызываться продуктами, в которых размножался Вас. [5]
Пищевые токсикоинфекции вызываются кишечной палочкой, которая широко распространена в природе ( ее обнаруживают в почве, водоемах, загрязненных фекалиями), постоянно находится в кишечнике здорового человека. Обнаружение ее в смывах рук персонала, инвентаря, оборудования указывает на нечистоплотность персонала, является прямым доказательством того, что после пользования туалетом руки тщательно не вымыты. [6]
Принимают Фуразолидон внутрь после еды. При дизентерии, паратифе, пищевых токсикоинфекциях паратифозного характера назначают по 0 1 - 0 15 г ( взрослым) 4 раза в сутки в течение 5 - 10 дней. Дозы для детей уменьшают в соответствии с возрастом. Длительность лечения зависит от характера и тяжести инфекции. [7]
Изложенные в работе материалы приводят к выводу о большой санитарно-гигиенической роли почвы, несмотря на ограниченное значение ее как эпидемиологического фактора. Гораздо большее значение почвенная микрофлора имеет в распространении пищевых токсикоинфекций и эпизоотии, а также в возникновении раневых инфекций. [8]
ПИЩЕВАЯ ЦЕПЬ ( цепь питания, трофическая цепь), взаимоотношения между организмами, при к-рых группы особей ( бактерии, грибы, р-ния, ж-ные) связаны друг с другом отношениями: пища - потребитель. У птиц образует зоб. Бактериальные П.о. называют пищевыми токсикоинфекциями. [9]
Дифференцировать холеру в первую очередь следует от кишечных заболеваний, имеющих сходную клиническую картину. К ним относятся острая дизентерия, отравления грибами, ядами, токсинами. Наиболее часто приходится дифференцировать холеру от пищевых токсикоинфекций. [10]
Вторая группа заболеваний - сальмонеллезы - характеризуется многообразием клинических проявлений. Путь заражения алиментарный Чаще всего сальмонеллез протекает как пищевая токсикоинфекция. При этом сальмонеллы поражают энтероциты тонкого кишечника и фиксируются в его лимфатическом аппарате. При прорыве лимфатического барьера развивается бактериемия, происходит разнос возбудителя по различным органам, регистрируются внекишечные формы сальмо-неллеза. [11]
В настоящее время во всем мире заболевания, вызванные микроорганизмами, являются объектом интенсивных и плодотворных исследований. Успехи в этом направлении, возможно, не столь броски по сравнению с успехами того времени, когда человеку стали подвластны такие инфекционные заболевания, как дифтерия и полиомиелит, или когда начали появляться противо-микробные лекарственные препараты, но тем не менее результаты - впечатляющи. Среди них можно отметить, например, установление роли вирусов в возникновении разнообразных острых заболеваний или значение Bacillus cereus и Vibrio parahaemo-lyticus в развитии пищевых токсикоинфекций, причем ранее считали, что эти бактерии не имеют клинического значения. Были выделены новые вирусы типа Rotavirus, а также антигены к вирусу гепатита. В настоящее время изучается возможная роль инфекции в патогенезе новообразований и других заболеваний, которые, как считалось до сего времени, не несут в себе инфекционного начала. Разработаны новые противомикробные препараты, часто путем внесения небольших изменений в структуру уже существующих. Лишь частично эти достижения нашли свое место в повседневной борьбе с заболеваниями, и наибольшие успехи в этом отношении достигнуты в области иммунизации населения. Получены новые вакцины, усовершенствованы уже существующие, часть вакцин подверглась переоценке. Кроме того, удовлетворительные результаты получены при пассивной иммунизации человеческим иммуноглобулином в борьбе с некоторыми заболеваниями, особенно в их профилактике. В настоящей главе будут рассмотрены достижения в области вакцинации населения. [12]
На рис. 2 представлено развитие научной и технической деятельности во всем мире по трем разделам проблемы: характер и происхождение атмосферных загрязнений, их влияние ( в медицинском и иных аспектах) и методы борьбы с ними. Эта, диаграмма показывает: а) что на протяжении более 60 лет имело место непрерывное развитие научной и технической деятельности по проблеме атмосферных загрязнений; б) если до 1900 г. на первом; месте стояло изучение медицинских и технических вопросов, то в последние годы ведущая роль принадлежит физическим и химическим исследованиям; в) войны и экономические депрессии отрицательно отражаются на научной деятельности по проблеме загрязнения воздуха, вызывая здесь, может быть, больший спад научных работ по сравнению с другими сферами научных исследований. Это свидетельствует о том, что изучение атмосферных загрязнений занимает особое ( экстра) положение по отношению к обычным интересам общества и еще не достигло уровня других отраслей общественной гигиены ( как, например, борьба с пищевыми токсикоинфекциями или эпидемиологический контроль); г) количество исследований по проблеме атмосферных загрязнений возросло за последние 10 лет значительно быстрее, чем за предыдущие 50 лет. Из диаграммы видно, что в ходе этого процесса должен был иметь место по крайней мере один резкий толчок примерно в 1945 г. Продолжить диаграммы за пределы 1952 г. невозможно ввиду отсутствия достаточно полных сведений о количестве работ, опубликованных в период 1953 - 1955 г. Библиографический указатель, составляемый библиотекой Конгресса США, является далеко не полным и поэтому не может служить истинным источником информации, правильно отражающей современное состояние дел в этой области. Однако общее впечатление, создающееся на основе изучения различных изданий, таково, что объем проводимых исследований и количество публикаций продолжают нарастать. [13]