Cтраница 4
В отношении классификации желатины следует признать, что принцип, положенный в основу оценки степени активности желатины, с физико-химической точки зрения является правильным. Из полученных данных ясно видна причина различия значений у, а также важность этого различия для процесса химического созревания. Сделанный вывод пока следует считать односторонним: он должен быть подтвержден результатами изучения влияния желатины на второе созревание. [46]
На первый взгляд твердые тела отличаются от жидкостей и газов наличием у них определенной кристаллической формы; и с других физико-химических точек зрения имеется более четкая разграничивающая линия между твердыми телами и жидкостями, чем между жидкостями и газами. Так, выше критической температуры всякое отличие между жидкостью и паром исчезает, тогда как все попытки обнаружить существование критической точки для жидкостей и твердых тел до сих пор оставались безуспешными. [47]
Гипотеза нефтепроизводящих свит - очень сложный процесс преобразования остатков органических веществ переносит из активной, водной среды в малоактивную с физико-химической точки зрения твердую среду в начале илов-осадков, а потом горных пород. В самом деле, каждая составная часть морского осадка представляет собой конечный продукт каких-то процессов. Минеральный состав является конечным продуктом разрушения горных пород; неорганические соединения представляют собой соли, выпавшие из морского раствора после достижения предела насыщения в соответствии со степенью их растворимости; газы при всех реакциях, происходящих в морской воде, уходят вверх и не попадают в осадок. [48]
Если принять, что в энзиматическом окислении свободные гидроксильные радикалы в общем случае не участвуют, то трудно объяснить с физико-химической точки зрения, почему эффективные радикалы, не способные реагировать с молекулами воды, тем не менее могут дегидрировать органические оксисо-единения, например углеводы или молочную кислоту. [49]
Во многих случаях рекомендации, основанные на различных технологических принципах, подсказывают направления технических способов проведения процесса, противоречивые с физико-химической точки зрения. Они могут привести также к решениям, которые не будут наиболее эффективными. Например, всегда нужно использовать максимально развитую поверхность контакта двух реагирующих фаз. Скорость превращения пропорциональна величине этой поверхности, и мы стремимся к возможно более быстрому проведению процессов. Однако в случае значительного теплового эффекта реакции сильно развитая поверхность контакта может привести к излишнему перегреву системы и работе при температурах, положение равновесия при которых не будет выгодным. Аналогично, применение теплового противотока может невыгодно влиять на равновесие реакции, качество получаемого продукта или стойкость конструкционных материалов оборудования. Поэтому противоток используют только тогда, когда он обеспечивает-наиболее эффективный теплообмен. [50]
В разделе 1.1 было указано, что цепь превращений, составляющих процесс первого созревания галогенидосеребряной эмульсии, представляет собой с физико-химической точки зрения кристаллизационный процесс, протекающий в среде защитного лиофильного коллоида - желатины. [51]
С точки зрения работоспособности центробежных насосов на эмульсиях необходимо остановиться на важнейших их свойствах и возможности образования в промысловых условиях с физико-химической точки зрения. [52]
Не вдаваясь в математические детали этого рассмотрения ( отметим лишь, что принятая постановка задачи по современным меркам представляется излишне упрощенной с физико-химической точки зрения), обсудим полученные вдесь основные результаты. [53]