Cтраница 2
Выполненные в настоящее время исследования показали, что процессы, протекающие в клетках, настолько сложны, и использование этих знаний для практических целей весьма затруднительно. Исследование кинетических закономерностей популяции микроорганизмов осуществляют при условии идеального перемешивания среды в аппарате без ограничения роста микроорганизмов скоростью транспорта питательных веществ и условиями теплообмена. [16]
Важный раздел биоэлектрохимии связан с изучением мембран, отделяющих внутреннюю часть клетки от среды, которая ее окружает, и играющих большую роль в транспорте питательных веществ. [17]
Пенициллины и цефалоспорины взаимодействуют с транспепти-дазами, блокируя их активные центры. Кроме того, в пептиде N-ацетилмурамовой кислоты остается лишний остаток аланина, который при формировании пространственной спиральной структуры будет заполнять внутреннюю полость спирали пептидогликана. В результате полностью блокируется транспорт питательных веществ в клетку и вывод метаболитов из нее. [18]
Вода является наиболее широко распространенным веществом в живой природе, и ее весовое содержание в большинстве живых организмов составляет 70 % и более. Кроме того, как мы уже говорили, первые живые организмы возникли, вероятно, в первичном океане, так что вода-это по существу прародительница всего живого. Вода заполняет все составные части каждой живой клетки, и именно она представляет собой ту среду, в которой осуществляются транспорт питательных веществ, катализируемые ферментами метаболические реакции и перенос химической энергии. Поэтому все структурные элементы живой клетки и их функции обязательно должны быть приспособлены в отношении физических и химических свойств воды. [19]
Соединением, определяющим жизнеспособность клетки, является вода. Количество воды составляет 75 - 90 % от общей массы клетки. В ней растворены многие, необходимые для организма соединения, а биохимические реакции протекают в водных растворах. С помощью воды осуществляется транспорт питательных веществ в клетку и выведение из нее продуктов обмена. Она играет определенную роль и в теплорегуляции. Так, перестройка структуры воды, а именно экзотермический процесс образования водородных связей, позволяет в определенной мере снизить отрицательное воздействие низких температур. [20]