Cтраница 1
Усвоение кальция в организме зависит от количества фосфора, жира, щавелевой кислоты и фитина в дневном рационе, избыток которых снижает интенсивность этого процесса. Увеличение содержания в пище белка и лактозы, наоборот, эту интенсивность повышает. [1]
Наконец, еще одна группа антиалиментарных веществ характеризуется деминерализующими факторами, подавляющими усвоение кальция, железа, цинка и ряда других минеральных элементов, образуя с ними труднорастворимые соединения. Первая содержится в больших количествах в щавеле, ревене, шпинате, а фитин обнаружен в злаковых и бобовых. Описаны случаи отравления людей продуктами, содержащими большое количество щавелевой кислоты, обладающей декальцини-рующим эффектом. [2]
Бор ( В) принимает участие в процессах, связанных с размножением, имеет отношение к усвоению кальция, дает хороший эффект на переизвесткованных или от природы чрезмерно богатых известью почвах. [3]
Она положительно влит на организм человека: помогает усвоению кальция и фооф nja пищи, улучшает состав микрофлоры кишечника благодаря TOW. Кроме ТОРЦ, е & компонент галактоза необходима для построения atpBHi вж ш НРОЭГОВЫХ тканей человека. [4]
Соединения его все шире применяют в сельском хозяйстве, так как он необходим для нормальной жизнедеятельности растений и животных. Молибден участвует в усвоении азота растениями, улучшает синтез фосфорорганических соединений, способствует усвоению кальция. [5]
Альгинат натрия ( натриевая соль альгино-вой кислоты) был изучен на людях, получавших его по 8 г ежедневно в течение нескольких недель. В результате исследований не было I выявлено негативного влияния альгината на / рия на усвоение кальция из рациона питания. Также известно, что альгиновая кислота не влияет на связывание натрия, находящегося в организме человека. Комитет экспертов ФАО / ВОЗ считает, что допустимые суточные дозы потребления альгината натрия составляет 0 - 50 мг на 1 кг веса тела человека, что значительно выше той дозы, которая может поступить в организм с пищевыми продуктами. [6]
Витамины группы D стимулируют всасывание из кишечного тракта ионов кальция, но не оказывают, по-видимому, прямого воздействия на процесс поглощения фосфата. Пониженная скорость накопления костных солей у авитаминозных животных обусловлена главным образом нарушением способности к усвоению кальция. Витамин D имеет важное значение также для жизнедеятельности внутренних тканей организма. Например, содержание цитрата в костях и внутренних органах ( почках, сердце) крыс, страдающих от недостатка витамина D, быстро возрастает при добавлении в корм этого витамина. В целом можно констатировать, что, несмотря на общепризнанную важную роль, которую играют витамины группы D в процессах роста и особенно в образовании и обеспечении жизнедеятельности костной ткани, биохимические функции этих веществ остаются во многом неясными. [7]
Ученые считают, что в силу особенностей витаминов группы D, их можно отнести к гормоноподобным соединениям, поэтому эти витамины стали называть иначе: витамин D2 - чаще называют эргокалъ-циферолом, а витамин D3 - холекалъциферолом. Оба эти соединения проявляют близкую по сути биологическую активность. В организме человека они регулируют усвоение кальция и фосфора из пищи и отложение их в костной ткани. При недостатке витаминов группы D кости теряют кальций, размягчаются, деформируются - возникает болезнь - рахит. [8]
При облучении ультрафиолетовым светом эргостерин и 7-дегидро-холестерин ( как таковые или в организме) превращаются в свои изомеры - кальциферол ( витамин D2) и холекалъциферол ( витамин Ds), обладающие близкой активностью. Это самые активные из витаминов группы D. Витамины D - необходимая составная часть пищи человека ( и животных), регулирующая усвоение кальция и рост костей и зубов. Недополучение молодым организмом витаминов D ведет к заболеванию рахитом с характерными для него мягкостью и искривлением костей. [9]
При облучении ультрафиолетовым светом эргостерин и 7-дегидрохолестерин ( как таковые или в организме) превращаются в свои изомеры - кальциферол ( витамин D2) и холекальциферол ( витамин D3), обладающие близкой активностью. Это самые активные из витаминов группы D. Витамины D - необходимая составная часть пищи человека ( и животных), регулирующая усвоение кальция и рост костей и зубов. Недополучение молодым организмом витаминов D ведет к заболеванию рахитом с характерными для него мягкостью и искривлением костей. [10]