Cтраница 3
Завершающим этапом производственного учета является ведение сводного учета затрат на производство, с помощью которого обобщаются данные аналитического учета и проверяется правильность его ведения. [31]
При организации производственного учета на хлебопекарных предприятиях необходимо учитывать и такую особенность, как уменьшение массы хлебобулочных изделий в результате охлаждения в зависимости от времени года. Штучные изделия разрешается отпускать потребителям в горячем виде. [32]
На организацию производственного учета также могут оказать влияние форма и структура управления производством. Исходя из этого признака на хлебопекарных предприятиях может применяться цеховая или бесцеховая структура управления. [33]
При организации производственного учета на кондитерских предприятиях необходимо учитывать влияние такого фактора, как кратковременность производственного процесса. Изготовление кондитерских изделий продолжается, как правило, в течение одной смены, в связи с чем почти отсутствуют остатки незавершенного производства. При наличии же таковых их переводят в исходное сырье и отражают в учете и отчетности в составе материалов. [34]
На организацию производственного учета на кондитерских предприятиях оказывает влияние также разнообразие технологических схем не только в отдельных цехах, но и в одном и том же цехе при производстве разных видов кондитерских изделий. Например, различна технологическая схема для производства конфет и тортов. Кроме того, при организации производственного учета необходимо учесть влияние таких факторов, как разнообразие способов обработки изделий, широкие возможности многоразового использования одного и того же оборудования для выработки различных изделий, систему вспомогательного производства, обусловленную необходимостью разнообразного оформления готовой продукции и технологического обслуживания производства. [35]
Процесс организации производственного учета на швейных предприятиях во многом определяется типом и характером производства, особенностями его организации и технологии, разнообразием номенклатуры выпускаемых изделий, их сложности, уровнем специализации производства, структурой управления и другими факторами. [36]
Важнейшим участком производственного учета в туристических организациях является учет затрат на формирование турпродукции и определение ее себестоимости. [37]
Если вопросы производственного учета в какой-то степени являются общими для всех предприятий, то в установлении объектов калькулирования имеются свои особенности. Последние представляют собой отдельные виды продукции, включая полуфабрикаты собственного производства, группы однородных видов продукции, виды работ и услуг. Следовательно, объектами калькулирования являются вырабатываемая продукция, работы и услуги. [38]
Завершающим этапом производственного учета является калькулирование себестоимости продукции. Поскольку производственные цехи завода холодильников, на примере которого рассматривается сводный учет затрат, имеют предметно-замкнутую специализацию, то одна часть выпущенных агрегатов и узлов передается в сборочный цех, другая - сдается на склад готовой продукции. Следовательно, результат работы цеха необходимо рассчитывать как по общим затратам на производство агрегатов и узлов, так и по фактической себестоимости товарной продукции предприятия. [39]
В практике производственного учета применяется несколько вариантов позаказного метода. Чаще всего полная себестоимость заказа в целом определяется по его окончании. При этом в мелкосерийном производстве не калькулируется себестоимость каждого изделия, входящего в заказ. В производствах крупных единичных изделий с длительным технологическим циклом для сокращения калькуляционного периода определяют себестоимость отдельных технологических и монтажных частей изделия в соответствии с установленной комплектацией. Могут калькулироваться и частичный выпуск, и комплекты одинаковых деталей для разных изделий, и полный выпуск запасных частей ограниченной номенклатуры и специального назначения. На ремонтных работах калькулируют выполненные объемы, выраженные в условных единицах ремонтной сложности. Известен вариант, при котором затраты систематизируют по головному изделию определенной серии, а себестоимость модифицированных изделий калькулируется путем присоединения к затратам по нормам на эти модификации отклонений, выявленных по заказу в целом. [40]
Нормативный метод производственного учета неправильно рассматривать в хозяйственном механизме только с позиций свойственной ему техники обобщения затрат. Важно, чтобы метод нормативного учета в целом либо отдельные его элементы применялись во всех отраслях промышленности, тогда его можно использовать для укрепления внутрипроизводственного хозяйственного расчета, а также в качестве активного инструмента ресурсосбережения. [41]
Нормативный метод производственного учета полностью изолирован от других элементов управления себестоимостью и, как правило, не выходит за рамки бухгалтерского обобщения затрат на производство и исчисления себестоимости продукции. Этим нарушаются связи калькуляционного учета с техническим нормированием, едиными заводскими системами текущих норм и нормативов, планированием себестоимости по хозрасчетным подразделениям, ценообразованием. [42]
Отраслевые особенности производственного учета определяются номенклатурой вырабатываемой продукции, характером производства и применяемой технологией. Все эти характеристики постепенно меняются. Но в каждый данный момент они оказывают определяющее влияние на организацию учета, выбор объекта затрат и калькулирования себестоимости продукции. [43]
В области производственного учета в строительстве важнейшие задачи аналогичны задачам учета и калькулирования себестоимости промышленной продукции, так как учет строительного производства основан на тех же принципах, что и учет промышленного производства. [44]
В практике производственного учета применяется несколько вариантов позаказного метода. Чаще всего полная себестоимость заказа в целом определяется по его окончании. При этом в мелкосерийном производстве не калькулируется себестоимость каждого изделия, входящего в заказ. В производствах крупных единичных изделий с длительным технологическим циклом для сокращения калькуляционного периода определяют себестоимость отдельных технологических и монтажных частей изделия в соответствии с установленной комплектацией. Могут калькулироваться и частичный выпуск, и комплекты одинаковых деталей для разных изделий, и полный выпуск запасных частей ограниченной номенклатуры и специального назначения. На ремонтных работах калькулируют выполненные объемы, выраженные в условных единицах ремонтной сложности. Известен вариант, при котором затраты систематизируют по головному изделию определенной серии, а себестоимость модифицированных изделий калькулируется путем присоединения к затратам по нормам на эти модификации отклонений, выявленных по заказу в целом. [45]