Cтраница 1
Фаршемешалки предназначены для перемешивания составных компонентов мясного или овощного фарша в консервном производстве. Привод месильных винтов включает электродвигатель, клиноременную и зубчатые передачи, привод опрокидывания корыта - электродвигатель, червячный редуктор и червячную передачу. Крышка мешалки сблокирована с электродвигателем привода винтов. [1]
Фаршемешалку монтируют на фундаменте по уровню и закрепляют фундаментными болтами. В фундаменте по длине предусматривают сквозной канал для стока воды. Перед опробованием фаршемешалки на холостом ходу проверяют натяжение ремней привода винтов, наличие смазки во всех смазываемых точках машины, вращение и реверсирование месильных винтов, а также опрокидывание корыта, действие конечных выключателей и отключение месильных винтов при открывании крышки. [2]
Например, механизм привода фаршемешалки ( см. рис. 5) состоит из вала / с укрепленным на нем шкивом /, получающим движение от электродвигателя. На том же валу насажены две шестерни 2, находящиеся в зацеплении с зубчатыми колесами 3, которые свободно вращаются на пальцах, укрепленных в корпусе машины. Звездочка 7 является элементом цепной передачи. [3]
Таким образом, чтение кинематической схемы фаршемешалки нужно начать с вала /, передающего движение перемешивающей лопате. [4]
Сейчас уже имеются различные многооперационные машины, например, для производства колбасы - отечественный агрегат, состоящий из волчка ВШ-70 с фаршемешалкой ФЭ-30, и зарубежный ( Беларусь) универсальный привод УПК-300. [5]
Кинематическую схему начинают читать с источника движения всех элементов механизма двигателя. Например механизм привода фаршемешалки ( см. рис. 5) состоит из вала / с укрепленным на нем шкивом /, получающим движение от электродвигателя. На том же валу насажены две шестерни 2, находящиеся в зацеплении с зубчатыми колесами 3, которые свободно вращаются на пальцах, укрепленных в корпусе машины. Звездочка 7 является элементом цепной передачи. [6]
Фаршемешалку монтируют на фундаменте по уровню и закрепляют фундаментными болтами. В фундаменте по длине предусматривают сквозной канал для стока воды. Перед опробованием фаршемешалки на холостом ходу проверяют натяжение ремней привода винтов, наличие смазки во всех смазываемых точках машины, вращение и реверсирование месильных винтов, а также опрокидывание корыта, действие конечных выключателей и отключение месильных винтов при открывании крышки. [7]
Функциональная схема мешалки технологическая емкость-рабочий орган-привод рабочего органа является классической. У современных мешалок рабочий орган имеет постоянную и неизменяемую геометрическую форму, определенное место и пространственную ориентацию в емкости. По классической схеме построены, например, отечественные фаршемешалки ФМ-100, ЛПК1000К, Л5 - ФМ2 - У-150, Ф-50 и многие другие. [8]
Вес машины составляет 135 кг. Передача от двигателя к валу редуктора осуществляется двумя клиновидными ремнями. Вместе с машиной поставляются сменные механизмы: размолочный, мясорубка и фаршемешалка. [9]
У известных отечественных и зарубежных мешалок число оборотов в основном не регулируется. Таким образом, практически отсутствует возможность влиять на качество перемешивания. Чтобы улучшить перемешивание, в фаршемешалках классической схемы построения применяют дополнительно вакуумные и вибрационные системы. Примерами отечественных вакуумных фаршемешалок являются ФМВ-015, 221ФМ005, а отечественных вакуумных вибромешалок - РЗ-СВВ, Я2 - ФФД. [10]
У известных отечественных и зарубежных мешалок число оборотов в основном не регулируется. Таким образом, практически отсутствует возможность влиять на качество перемешивания. Чтобы улучшить перемешивание, в фаршемешалках классической схемы построения применяют дополнительно вакуумные и вибрационные системы. Примерами отечественных вакуумных фаршемешалок являются ФМВ-015, 221ФМ005, а отечественных вакуумных вибромешалок - РЗ-СВВ, Я2 - ФФД. [11]