Cтраница 4
В настоящее время приблизительно половину сахарозы, производящейся в мире, получают из сахарной свеклы, которую можно культивировать в умеренном климате. Хотя присутствие сахарозы в сахарной свекле было известно еще дс 1747 г., промышленное использование этого источника сахара началось во Франции несколько позднее, во время британской блокады в период Наполеоновских войн, когда промышленность субсидировалась государством. [46]