Фракция - гемицеллюлоза
Cтраница 2
 |
Содержание маннлна в различных фракциях п мицеллюлоз. [16] |
Хотя настоящая глава посвящена рассмотрению в основном древесных гемицеллюлоз, аналогичные продукты, выделяемые из однолетних растений, заслуживают хотя бы краткого упоминания, потому что это может оказаться полезным при дальнейшем изучении химии древесины. Значительный вклад в эту область был внесен целым рядом исследователей. Филлипс и Дэвис [30] показали, что в некоторых фракциях гемицеллюлоз люцерны содержатся значительные количества ксилозы, заметные количества уроно-вой кислоты и небольшое количество арабинозы. [17]
 |
Динамика накопления полисахаридов. [18] |
В этих работах было показано, что набухшее состояние полисахарида, близкое к началу его растворения, создает условия для снижения скорости его гидролиза по сравнению со скоростью гидролиза полисахарида в гомогенном состоянии. Перешедшие в раствор коллоидные мицеллы до их полного распадения на отдельные макромолекулы гидролизу-ются медленнее, чем в гомогенной среде. Некоторые полисахариды, такие, как слабо растворимые в воде фракции гемицеллюлоз, гидро-лизуются медленнее, чем те же полисахариды, но перешедшие в раствор. Это указывает на то, что на скорость гидролиза полисахаридов решающее влияние оказывает их надмолекулярная структура. [19]
 |
Схема надмолекулярной структуры целлюлозы. [20] |
Целлюлоза в клеточных стенках волокон древесины и других растений тесно связана со своими спутниками - лигнином, гемицеллюлозами, экстрактивными веществами и пр. С ходом лигнификации разделение древесины на составные части все более затрудняется. Лигнин в древесной ткани находится в очень тесной связи с целлюлозой и может даже частично проникать внутрь микрофибрилл целлюлозы. Эти тесно ассоциированные с целлюлозой фракции гемицеллюлоз часто называют целлюлозанами ( см. стр. Целлюлозаны практически не могут быть удалены из древесины без заметного повреждения самой целлюлозы. [21]
Исследование строения и состава таких фракций показывает, что старая номенклатура далеко не совершенна. Например, когда говорят о пектиновой фракции, полагают, что эта фракция состоит из полиуронидов. Действительно, из верхушки подсолнечника можно получить фракции, которые более чем на 90 % состоят из полиуроновой кислоты [16], но это как раз не правило, а исключение. Далее не исключено, что остатки галактуроновой кислоты распределены в различных полисахаридах, а не присутствуют в виде полиуронида; а если это так, то пришлось бы прийти к выводу, что в этой пектиновой фракции нет никакого пектина и что эта фракция, скорее, представляет собой фракцию гемицеллюлозы. Если же уроновая кислота из проростков овса - истинный полиуронид, тогда эта пектиновая фракция должна содержать по меньшей мере 23 % пектина и примерно 77 % непектиновых полисахаридов. Однако все попытки получить чистые полиурониды ( исключение составляет только подсолнечник) без значительной деградации полисахарида оказались неудачными. Почти нет сомнений в том, что нейтральные сахара ковалентно связаны с уронидами. [22]
Страницы: 1 2