Cтраница 4
Однако если добавить эмульгатор, последний адсорбируется на поверхности капель, образуя прочный защитный слой, препятствующий коалесценции. При этом углеводородная цепь молекул мыла, обладающая гидрофобным характером, обращена к мономерной фазе, а гидрофильная солеподобная группа - к воде. Устойчивость появляющегося таким образом частокола ( рис. 58) обусловлена двойственным характером молекул мыла, тем, что они обладают сродством как к диспергированным частицам мономера, так и к дисперсионной фазе. [46]
Гептахлор определяется в воде при помощи бумажной хроматографии с обращенными фазами после предварительного выделения путем экстракции эфиром. Необходимость применения бумажной хроматографии с обращенными фазами обусловливается резко выраженным гидрофобным характером гептахлора. Подвижным растворителем служит 70 % - ный водный раствор ацетона. [47]
Характерная и общая для всех липидов растворимость не исключает, однако, некоторых, довольно заметных, различий в растворимости у различных представителей этой группы веществ. Так, например, нейтральные жиры представляют собой вещества с резко гидрофобным характером, легко растворимы в эфире и значительно труднее в спирте, в то время как фосфа-тиды, хотя и нерастворимы в воде, но набухают в ней, образуя эмульсии, и легче растворимы в спирте, чем жиры. [48]
![]() |
Структура АПФ. [49] |
В капиллярах с покрытиями С8 и С18 может быть проведено разделение белков. Однако покрытия алкилсиланами имеют два больших недостатка: с одной стороны - гидрофобный характер алкильной щетки, с другой стороны - неполное экранирование поверхностных силамольмых групп, которые все еще взаимодействуют с белками. [50]
Механизм, обеспечивающий проникновение углеводородов в клетку, еще окончательно не изучен. В клетках дрожжей липид-ная фракция клеточной стенки, надо думать, вследствие своего гидрофобного характера служит главной системой транспорта углеводородов из окружающей среды до цитоплазматической мембраны. Установлено, что парафины при контакте с клеткой быстро диффундируют через клеточную стенку по градиенту концентрации. [51]
Углеродные пленки-подложки химически устойчивы, прозрачны для электронов, стабильны и могут быть сделаны достаточно тонкими. Поэтому эти пленки для-специальных исследований имеют ряд преимуществ, если только их применению не препятствует гидрофобный характер поверхности. Большим преимуществом углеродных пленок-подложек ( и реплик) является то, что они имеют желто-коричневую окраску; это облегчает обращение с ними. [52]
Крашение ацетатных волокон, имеющих менее упорядоченную структуру по сравнению с синтетическими, проводят при 80 С, полиамидных волокон - при 98 - 100 С. Полиэфирные волокна, имеющие более компактную структуру, высокую степень кристалличности, плотную упаковку макромолекул и гидрофобный характер, окрашивают дисперсными красителями в специальных условиях, обеспечивающих увеличение скорости диффузии. Для этой цели применяют высокотемпературные методы крашения ( под давлением при 120 - 130 С и термозольный способ при 180 - 210 С) и метод крашения с интенсифика-торами ( ускорителями), вызывающими набухание волокна. [53]