Инактивация - энзим
Cтраница 1
 |
Инактивация карбоксипептидазы, как функция концентрации [ D18 ]. [1] |
Инактивация энзимов излучением меняется с величиной рН ( ср. [2]
В некоторых случаях инактивация энзима увеличивается с температурой облучения. [3]
Именно к такого рода инактивации бактериальных энзимов некоторые исследователи и сводят механизм антибиотического действия аллицина, а также и других антибиотиков, способных взаимодействовать с сульфгидрильными группами цистеина. [4]
Этот результат противоречит отсутствию влияния кислорода при инактивации энзимов. [5]
Та же самая зависимость отмечена также для прямой инактивации энзимов, но по другой причине ( стр. Для водных растворов зависимость не всегда логарифмическая [ М8 ], потому что реакционная способность свободных радикалов не обязательно соответствует простой теории. [6]
Другое возможное объяснение радиочувствительности, для которого существует экспериментальное доказательство, заключается в том, что относительно малая степень инактивации энзима в сложной многоэнзимной системе может понизить до диспропорционирующей степени выработку продуктов из всей системы. [7]
В растениях наряду с глюкозидами часто встречаются и гидролитические энзимы, и выделение сердечного яда в неизмененной форме возможно только в том случае, если принимаются специальные меры для: инактивации энзима. Это было, в частности, установлено в результате тщательных исследований Штолля6 и его сотрудников. В более ранних исследованиях из Digitalis purpurea и Digitalis lanata были выделены близкие друг другу глюкозиды: дигитоксин, гитоксин и дигоксин; эти соединения обычно рассматривались как начальные глюкозиды дигиталиса. Все они содержатся в листьях D. Каждый из этих действительно природных глюкозидов может быть превращен в один из известных генинов и другие продукты гидролиза, указанные в таблице 48 ( стр. Таким образом было установлено, что ранее выделенные глюкозиды представляют собой проге-нины, а не природные глюкозиды. [8]
Семена и плоды этой товарной позиции могут быть целыми, дроблеными, колотыми, без цветковой чешуи или скорлупы. Они могут подвергаться умеренной тепловой обработке в целях лучшей сохранности ( например, инактивации липолитических энзимов и удаления части влаги), для избавления от вкуса горечи или для удобства использования. [9]
Энзимы могут также инактивироваться при облучении в виде поверхностных пленок. Эффект, вероятно, вызван особым случаем непрямого действия, когда молекула атакуется только с одной стороны. Другая характерная черта такой системы заключается в том, что структурное состояние энзима может быть отличным от обычного. Аналогична инактивация энзимов, адсорбированных на различных твердых телах [ F14 ], но в этом случае было показано, что энзим более устойчив к инактивации, чем в растворе. [10]
Наблюдается некоторое влияние на активность трипсина, но активность может восстанавливаться при разбавлении. Отсутствие влияния растворенного кислорода на инактивацию энзима дает дополнительный довод против существенной роли перекиси водорода. [11]
В заключение необходимо остановиться еще на одном вопросе, а именно на механизме антибиотического действия аллицина. Хотя в этом направлении проведен ряд исследоЕаний, этот вопрос следует считать далеко не решенным. Некоторые исследователи2 24 кладут в основу объяснения механизма действия этого антибиотика, а также его синтетических аналогов приведенную выше реакцию аллицина с цистеином. Было показано, что активность подобного рода энзимов тесно связана с наличием в их молекулах свободных сульфги-дрильных групп, уничтожение которых и ведет к инактивации энзимов. [12]
Существенную роль при оценке активности четвертичных соединений играют процессы адсорбции. Четвертичные соединения, адсорбируясь на поверхности стекла, металла и аналогичных материалов, образуют пленки, обладающие бактерицидными свойствами. Надо думать, что на первом этапе бактерицидного действия происходит адсорбция четвертичного соединения микробной клеткой, обладающей большой поверхностью со специфическими свойствами. Гейл и Тейлор [99] показали, что в результате такой адсорбции повышается проницаемость клеточной мембраны и в конечном счете происходят разрыв мембраны и высвобождение лизина и глутаминовой кислоты. Другие исследователи методом электронной микроскопии установили, что сначала происходит сжатие протоплазмы, а затем разрушение стенки клетки. Поэтому более вероятным является предположение, что гибель клетки - следствие инактивации энзимов, участвующих в энергетическом обмене и ведающих, например, окислительными процессами. [13]
Страницы: 1