Cтраница 3
Ячмень ( Hordeum vulgare), как и пшеница, - старейшее культурное растение. Он отличается от других хлебов краткостью своей вегетации ( 85 - 125 дней), вследствие чего культура его проникает далеко как на С. Главные районы возделывания находятся в умеренном поясе Европы и в Сев. По мировой продукции ячменя на первом месте стоит СССР, затем следуют США, Канада, Британская Индия, Германия, Испания, Польша, Япония, Корея, Турция и др. Импортеры - Германия, Великобритания, Бельгия и др. Ячмени по форме колоса делятся на двухрядные ( два ряда зерен на колосе), четырехрядные и шести-рядные. Кроме того голые двухрядные ячмени идут на крупу ( гималайские ячмени); шестирядные ячмени используются как пищевой и кормовой продукт. Из ячменя готовят крупы ( см. Крупяное производство); для печения пористого хлеба мука ячменя не годится. В СССР культура ячменя распространена гл. Европейской части СССР, где он имеет большое значение как продовольственная хлебная нуль-тура; реже ячмень возделывается здесь на корм или для пивоварения. В западной части РСФСР на территории УССР и БССР сеют пивоваренные сорта ячменя. Северном Кавказе кроме того и как пищевой продукт; здесь встречаются и озимые формы ячменей. Посевы ячменя распространены также в сев. [31]
А так как вывоз хлеба идет взамен ввоза угля, железа, машин, тканей и тому подобных изделий, могущих доставляться самою Россиею, и так как переход от занятий, привычных русским людям, к делам иного рода не может быть скорым и непременно должен быть предвиден, то спрашивается: когда же будет время начинать то, что непременно необходимо начать. Откладывая в долгий ящик необходимое, всякий рискует, а тут дело касается всей страны. Вообразим, что с хлебным вывозом и с низкими пошлинами на привозные товары мы теперь будем обходиться, но хлебный вывоз непременно когда-нибудь должен сократиться, что же тогда-то будет. Словом: хлебный вывоз не прочен сам по себе, и опасно на основании его отказываться от возможности усложнения производительности страны развитием в ней переработки других ее ресурсов, ныне получаемых из чужих краев. Опасность увеличивается еще и множеством случайностей. Не говоря о войнах, достаточно сказать о неурожаях и о соперничестве теплых стран, производящих более дешевый хлеб. Сверх всего этого, России как стране континентальной, далекой от морей, нельзя ни дешево вывозить свой хлеб, ни дешево получать иностранные товары, а всего более отвечает такой порядок промышленности, когда рядом с заводами и фабриками будет и хлебопашество, кормящее производителей того, что надобно для страны, кроме хлеба. Не говоря ни о чем другом, прогоны останутся в экономии. Допустим, что средний пробег хлебу, вывозимому к портам, и товарам, в них ввозимым, равен всего 1000 верст и что за это по воде и по железным дорогам платится с пуда всего 10 коп. Тогда на 600 млн пудов вывоза и на 200 млн пудов ввоза ( среднее за 5 лет, 1884 - 1888 гг.) на одном прогоне пропадает непроизводительно около 80 млн руб. ежегодно, если обосновать дело так, чтобы хлеб вывозился за границу, а оттуда поступали другие товары. В одном этом уже есть свой важный расчет, сравнительно с тем порядком, когда свой хлеб пойдет на свои же фабрики и заводы. Вообще же односторонность всякого рода, даже и хлебная, опасна для страны. [32]