Углеводородные цепи
Cтраница 4
При солюбнлпзацин неполярных углеводородов во внутренней части мицелл углеводородные цепи раздвигаются, в результате чего размер мицелл увеличивается. [46]
Как видно из формулы, в молекуле доминируют углеводородные цепи, поэтому маслообразные и твердые жиры нерастворимы в воде. Присутствие длинных углеводородных цепей придает жирам сходство с гексаном, бензолом и эфиром, в которых жиры легко растворяются. Жиры, а также другие компоненты растительных и животных тканей, нерастворимые в воде и растворимые в эфире или в гексане, называются липидами. Обычно их выделяют из ткани путем экстракции этими растворителями; например, целлюлоза при этом не растворяется вовсе, а нелипидные органические компоненты оказываются в водной фазе. С) отгоняют из высушенного экстракта нагреванием на паровой бане ( температура около 87 С), получая в остатке липид или смесь липидов. [47]
 |
Размер мицелл в водных растворах ионогеиных ПАВ. [48] |
Это бимолекулярные слои молекул ( ионов), углеводородные цепи которых, ориентированы параллельно друг другу и направлены внутрь слоев, а полярные группы - наружу. [49]
Нетрудно видеть, что молекулы этих веществ имеют углеводородные цепи той или иной длины и особые группы, резко отличающиеся по своим свойствам от этой углеводородной цепи. И карбоксильные группы кислот ( СООН), и гидроксильные спиртов ( ОН), и аминные группы аминов и аминокислот ( NH2) обладают сильным сродством с водой, способны связываться с ней и тем самым обусловливать растворимость данного соединения в воде. Эти группы поэтому называются гидрофильными группами молекулы. [50]
 |
Схемы сферической ( а и пластинчатой ( б мицелл в 15 % - ном растворе лаурата калия ( rf, 20 0 A. d2 32 4 A. rf35 7 А. [51] |
Эти бимолекулярные слои молекул ( ионов), углеводородные цепи которых ориентированы параллельно друг другу и направлены внутрь слоев, а полярные группы - наружу. [52]
Они представляют собой бимолекулярные слои дифильных молекул, углеводородные цепи которых ориентированы параллельно друг другу и обращены внутрь слоев, а слои полярных групп - наружу. Существование пластинчатых мицелл доказано рентге-ноструктурными исследованиями концентрированных растворов МПАВ. [54]
Так как образующие в своей совокупности твердый полиацетилен углеводородные цепи соприкасаются, возможен не только переход я-электронов вдоль них, но и обмен этими электронами между цепями. Такой обмен связан с преодолением энергетического барьера, величина которого сравнительно ( с обычной для органических полимеров) невелика. Этим обусловлены полупроводниковые свойства полиацетилена, который может считаться простейшим представителем органических полупроводников. [55]
 |
Размер мицелл в водных растворах ионогенных ПАВ.| Схема пластинчатой мицеллы в 15 % - ном растворе лау-рата калия. d 32 4 А. d2 20 0 A. d3 5 7 А. [56] |
Это бимолекулярные слои молекул ( ионов), углеводородные цепи которых, ориентированы параллельно друг другу и направлены внутрь слоев, а полярные группы-наружу. [57]
Так как образующие в своей совокупности твердый полиацетилен углеводородные цепи соприкасаются, возможен не только переход я-электронов вдоль них, но и обмен этими электронами между цепями. Такой обмен связан с преодолением энергетического барьера, величина которого сравнительно ( с обычной для органических полимеров) невелика. Этим обусловлены полупроводниковые свойства полиацетилена, который может считаться простейшим представителем орган. Ширина его запрещенной зоны равна 0 4 эв. [58]
 |
Размер мицелл в водных растворах ионогенных ПАВ.| Схема пластинчатой мицеллы в. [59] |
Это бимолекулярные слои молекул ( ионов), углеводородные цепи которых, ориентированы параллельно друг другу и направлены внутрь слрев, а полярные группы-наружу. [60]
Страницы: 1 2 3 4