Cтраница 3
Для получения хороших результатов при мерсеризации необходимо, чтобы ткань полностью пропитывалась раствором щелочи в течение очень короткого промежутка времени после погружения. Если хлопчатобумажный материал предварительно подвергался отварке, то затруднений в смачивании не возникает, поскольку хорошо отваренный хлопок быстро поглощает раствор щелочи. Однако иногда целесообразно подвергать мерсеризации суровье, которое смачивается с большим трудом. Обычные смачиватели, имеющие в своеЯ молекуле длинные углеводородные цепи, которые оказывают хорошее действие в разбавленных водных растворах, непригодны для мерсеризационных ванн. Все они, почти без исключения, высаливаются или разлагаются под действием щелочи. Лишь немногие из них оказываются растворимыми и образуют устойчивые растворы, но и в этом случае они являются непригодными в качестве смачивателей. Однако существуют две большие группы специальных смачивателей, проявляющих эффективное действие в мерсеризационных щелоках. [31]
Ко второй группе относятся вещества, поверхностно-активные на границе двух несмешивающихся жидкостей или на твердых поверхностях раздела, но не образующие структур ни в объеме раствора, ни в поверхностных слоях. Адсорбируясь на твердых noiBepx - ностях, поверхностно-активные вещества второй группы могут резко изменять молекулярную природу твердой поверхности. В результате такой ориентированной адсорбции поверхностно-активных веществ происходит гидрофобизация первоначально гидрофильных твердых поверхностей. Эффект гидрофобизации усиливается химической связью - фиксацией полярных групп молекул поверхностно-активного вещества на соответствующих участках твердых поверхностей. Длинные углеводородные цепи, ориентированные наружу, вызывают несмачивание такой поверхности водой или избирательное вытеснение воды с поверхности неполярной жидкостью. [32]
Повреждение поверхностных структур или слоев клетки. Этанол в достаточно высокой концентрации ( 70 %) вызывает коагуляцию белков и оказывает бактерицидное действие. Фенолы, крезолы, нейтральные мыла и поверхностно-активные вещества ( детергенты) действуют на наружные слои клеток и нарушают избирательную проницаемость плазматической мембраны. Клеточные мембраны состоят главным образом из липидов и белков. Детергенты имеют полярную структуру, причем их молекулы содержат как липофильные группы ( длинные углеводородные цепи или ароматические кольца), так и гидрофильные ионизированные группы. Накапливаясь в липопротеиновых мембранах ( тоже имеющих полярную структуру), детергенты нарушают их функции. Поскольку эти вещества обладают широким спектром антимикробного действия, их обычно применяют для дезинфекции различных поверхностей и одежды. С детергентами сходны по своему действию некоторые полипептидные антибиотики ( полимиксин, колистин, бацитрацин, субти-лин) и антимикробные вещества растительного происхождения. [33]
Авторы работы [426] также этерифицировалк силикагели спиртами с числом углеродных атомов от 1 до 14 и измеряли изотермы адсорбции Аг, Н2О и н - СуН, а также определяли теплоты смачивания в случае двух последних адсорбатов. Наиболее интересным представляется тот факт, что когда использовался метод БЭТ на частично покрытых модифицированных поверхностях, то сумма величин поверхностей, измеренных по Н2О и по гептану, была равна величине поверхности, измеренной по аргону. Другими словами, вода адсорбировалась как монослой только на оставшихся непокрытыми группах SiOH, а гептан адсорбировался в виде монослоя только на гидрофобных ( этерифицированных) участках поверхности. Кроме того, наблюдалось, что на частично этерифицированных поверхностях более длинные углеводородные цепи покрывали большее число групп SiOH, так как подобные цепи не располагались вертикально к поверхности. Однако, как отмечается в других работах, когда поверхность полностью этерифицирова-лась спиртами с неразветвленной углеродной цепью, то во всех случаях покрывалась площадь примерно 33 А2 в расчете на одну молекулу независимо от длины цепи спирта. [34]
Полярные липиды, состоящие из полярных голов и неполярных углеводородных хвостов, являются основными компонентами мембран. Из всех полярных липидов наиболее широко распространены фосфоглицериды. Фосфоглице-риды содержат две молекулы жирных кислот, образующие сложно-эфирные связи с двумя свободными гидроксильными группами глицерол-3 - фосфата, и еще одну молекулу спирта, гидроксиль-ная группа которого этерифицирована фосфорной кислотой. Этот остаток спирта представляет собой полярную голову всей молекулы фосфоглицерида, Фосфоглицериды отличаются друг от друга строением полярных голов. Наиболее распространенные фосфоглицериды-фосфатидилэтаноламин и фосфатидил-холин. У других мембранных липидов, а именно у сфинголипидов, основой структуры служит не глицерол, а сфингозин. Такой сфинголипид, как сфингомиелин, содержит кроме фосфорной кислоты и холина две длинные углеводородные цепи, одна из которых образована жирной кислотой, а вторая-сфингозином, длинноцепочечным алифатическим аминоспиртом. Относящийся к стеролам холестерол играет роль предшественника в биосинтезе многих стероидов и служит важным компонентом плазматических мембран клеток. [35]