Холодный цех

Cтраница 1

Холодный цех предназначен для изготовления различных холодных блюд, заку сок я сладких блюд. Он должен быть расположен в удобной связи с горячим цехом, заготовочными и кладовыми. [1]

Зона холодных цехов объединяет цехи и участки холодной обработки металлов, отделочные, сборочные и другие. Эти цехи следует располагать рядом с горячими, из которых они получают литье, поковки и заготовки. Вместе с тем, поскольку в этих цехах занято наибольшее количество рабочих, их следует размещать вблизи главного входа на завод. [2]

Загрузка продуктами холодильного шкафа Т-60 в холодном цехе столовой. [3]

В холодных цехах ресторанов и столовых шкафы загружают по объему примерно на 30 - 40 %, но небольшие порции продуктов часто обмениваются, поэтому в течение суток в шкаф загружают ( по весу) значительно больше его максимальной емкости. Чтобы определить тепловую нагрузку, необходимо знать и температуру загружаемых продуктов. [4]

В многопролетных холодных цехах для усиления естественного проветривания профиль крыши делают иногда с перепадом в виде возвышающегося фонаря. У такого фонаря вследствие торможения потока возникает избыточное давление, чем пользуются для впуска наружного воздуха. [5]

К рабочим холодных цехов относятся слесаря, станочники, инструментальщики, автоматчики, электрослесаря, маляры, столяры и подсобные рабочие; к рабочим горячих цехов - кузнецы, молотобойцы, медники, лудильщики, бандажники, жестянщики; к рабочим вредных цехов - заливалыцики, сварщики, хромировщики, аккумуляторщики и рабочие пропиточного отделения. [6]

Секция-стол СОЭСМ-2. [7]

Она используется в холодных цехах предприятий общественного питания. [8]

В зимнее время года холодные цехи обслуживаются при помощи механической вентиляции с подогревом воздуха. [9]

Для кранов, установленных в холодных цехах; учитывают, температурный режим окружающего воздуха, а в горячих цехах - температуру корпусов подшипников, а также поверхностей в периоды кратковременного теплового облучения. Необходимость учета остальных факторов устанавливают по конструктивным1 данным подшипников и на основе эксплуатационной практики. [10]

Основные количественные и качественные показатели промышленных сточных вод. [11]

На каждом предприятии есть горячие я холодные цехи. Количество работающих в холодных и горячих цехах распределено равномерно - по 50 % на каждом предприятии. Норму водоотведения бытовых вод на заводах принять согласно нормам [23] - 45 л / чел в смену в горячих цехах и 25 л / чел - в холодных; для душей - 60 л / чел в смену в горячих цехах и 40 л / чел в холодных. [12]

Как в однопролетных, так и в многопролетных холодных цехах при отсутствии вредностей, когда температура или концентрация в нижних и верхних уровнях цеха одинакова, приток воздуха можно допускать и через отверстия в фонаре. Допустимо также и сквозное проветривание нижней зоны. [13]

Покраска наружных поверхностей теплоизоляционных конструкций в зимнее время на открытом воздухе и в холодных цехах краской как с водными составами, так и масляными не допускается. [14]

При расчете расхода воды для хозяйственно-питьевых целей принимают норму в 25 л на одного рабочего каждой смены для холодных цехов и 35 л - для горячих и грязных цехов. Для снабжения водой душевых помещений, особенно в летнее время, когда зачастую общезаводская котельная не работает, в бытовых помещениях устанавливаются бойлеры для подогрева воды. [15]

Страницы: 1 2 3