Четыре - вещество
Cтраница 4
 |
Биосинтез меченого хлортетрациклина в бесклеточном экстракте Streptomyces aureofaciens из деметильного предшественника и 1-метионина, меченного по С-метильной группе. [46] |
Культуральную жидкость продуцента хроматографировали, хроматограмму разрезали на небольшие куски, которые затем помещали около колонии продуцента на агар, засеянный тест-микробом. Таким методом на хроматограммах были обнаружены четыре вещества, стимулирующих биосинтез пиридомицина. [47]
Будем считать, что реакция протекает лишь в самом аппарате. Предположим, что реакция экзотермическая и тепловой эффект ее равен 7р, дж / кмолъ вещества А или В. Объем жидкости в реакторе зависит от температуры греющего пара в паровой рубашке, поскольку при изменении этой температуры меняется величина теплового потока и, следовательно, скорость образования вторичного пара. Все четыре вещества ( А, В, С и D) представлены как в паровой, так и в жидкой фазе. [48]
Эти авторы показали, что четыре вещества являются производными гексагидро-силш-тетразина, образующимися в результате варьирования соотношения формальдегида и фенилгидразина, а три содержат трансаннулярные мостики поперек силш-тетразинового кольца. [49]
Значительно сложнее дело обстоит со вкусом. Широко распространенное мнение о том, что вкус является результатом смешения четырех ощущений, а именно кислого, сладкого, горького и соленого, не может быть признано правильным. Не менее важными являются структура и физико-химические, прежде всего механические свойства, во многом влияющие на общий комплекс ощущений, называемый вкусом. Действительно, комбинируя в разных соотношениях четыре вещества, обладающих упомянутыми качествами, например уксусную кислоту, сахар, хинин и поваренную соль, можно получить весьма различные вкусовые ощущения. Однако при одном и том же количестве и соотношении этих четырех веществ можно значительно изменять вкус, создавая различные структуры и изменяя механические свойства пищи. Так, например, бульон и полученный из него студень различаются лишь механическими свойствами, но существенно отличаются по вкусу. Хорошо известно влияние величины размера пор хлеба на вкусовые ощущения, а также роль упругости хлебного мякиша и других его механических свойств. [50]
Существуют два механизма зрения: один использует колбочки сетчатки глаза, которые сосредоточены главным образом вблизи центральной ямки ( центр зрения), другой - палочки сетчатки. Восприятие цвета, свойственное обычному зрению, возможно только при нормальном освещении и оно осуществляется при помощи колбочек сетчатки. Сумеречное, или ночное, зрение при очень небольшой интенсивности света осуществляется с участием палочек сетчатки глаза, которые неспособны воспринимать цвет. Было установлено, что определенный белок, зрительный пурпур, содержащийся в палочках, участвует в процессе восприятия слабого света при сумеречном освещении - он поглощает свет и активирует зрительный нерв. В колбочках содержатся три других окрашенных вещества, которые поглощают свет в трех диапазонах спектра видимого света и обеспечивают тем самым способность цветного видения. Все эти четыре вещества являются сложными белками, протеидами, в состав которых входит витамин А или одно из его производных. [51]
Страницы: 1 2 3 4