Cтраница 4
Для более точных определений используют оптическую деятельность глюкозы и с помощью поляриметра определяют процентное содержание глюкозы в растворе. [46]
Значит, должна иметь место и оптическая деятельность. Действительно, составляющие этот пентит асимметрические тетраэдры вполне однозначущи и потому усиливают деятельность друг друга. Случаи изомерии для пентитов те же, что и для эритритов, но, благодаря присутствию среднего неасимметрического атома С, здесь есть лишний стереоизомер. [47]