Cтраница 2
С понижением температуры выход камеди несколько снижается. Повидимому, при горячем экстрагировании идет частичный гидролиз полисахаридов и гемицеллюлоз, за счет чего повышается выход растворимых в воде. [16]
В ряде работ осуществлены способы производства силосов из трудносилосуемых бобовых растений и соломы. Применение ферментных препаратов при силосовании дает возможность критически пересмотреть сахарный минимум - основу теориии силосования, так как частичный гидролиз полисахаридов растений до простых Сахаров переводит трудносилосуемые растения в разряд хорошо силосуемых. [17]
Без предварительной делигнификации из древесины лиственных пород можно извлекать с большим выходом только ксилан. Древесину хвойных пород для выделения гемицеллюлоз с большим выходом следует делигнифицировать. Древесину перед выделением гемицеллюлоз или же перед выделением из нее сначала холоцеллюлозы предварительно освобождают от экстрактивных веществ. С этой целью проводят обработку водой для удаления водорастворимых веществ, в том числе и нецеллюлозных полисахаридов, затем спирто-толуольной смесью для удаления смол и дополнительно раствором оксалата аммония для удаления не растворимых в воде пектиновых веществ. Эти предварительные обработки оказывают влияние на результаты выделения гемицеллюлоз. Так, продолжительное экстрагирование древесины горячей водой приводит к частичному отщеплению от гемицеллюлоз ацетильных групп с образованием уксусной кислоты, вызывающей частичный гидролиз полисахаридов. [18]
Действие концентрированных кислот имеет некоторые особенности. В отличие от гидролиза разбавленными кислотами, происходящего в гетерогенной среде, гидролиз концентрированными кислотами идет в гомогенной среде. Целлюлоза ( и любой другой полисахарид) сначала набухает, а затем растворяется в концентрированной кислоте. Этот процесс сопровождается образованием промежуточных соединений целлюлозы с кислотой. Вторая особенность гидролиза концентрированными кислотами - острый недостаток воды в смеси, который приводит к тому, что продуктами реакции являются не моносахариды, а низкомолекулярные полисахариды - олигосахариды. При этом происхождение таких низкомолекулярных полисахаридов может быть двояким. Во-первых, они образуются при частичном гидролизе полисахаридов ( целлюлозы), а кроме того, образующиеся при полном гидролизе моносахариды подвергаются реверсии - реакции, обратной гидролизу и, превращаются в олигосахариды. [19]