Cтраница 1
Длительное голодание или неполноценная диета, особенно при недостатке в пище белка, отрицательно сказывается на функции печени и вызывает развитие в ней ряда структурных нарушений. Жировая дис-строфия при голодании обусловлена тем, что образующиеся в печени жирные кислоты и нейтральный жир не могут выделяться в кровь в форме липопротеидов из-за нехватки транспортных белков. Атрофия печени связана с полным исчезновением гликогена из гепато-цитов и отсутствием важнейших строительных материалов для воспроизводства печеночных клеток. Одним из основных проявлений квашиоркора - известного в тропических странах тяжелого заболевания детей, обусловленного почти полным отсутствием животного белка в диете, является резко выраженное ожирение печени. [1]
При длительном голодании желтеют листья всего дерева или кустарника и наступает преждевременный листопад даже при достаточной влажности почвы. Часто хлороз сопровождается красноватым, багровым или оранжевым оттенком листьев. [2]
Поскольку белки выполняют ряд других важных функций, они используются для производства энергии лишь после того, как будут израсходованы все запасы углеводов и жиров, например при длительном голодании ( разд. Образовавшаяся в результате дезаминирования кислота вовлекается в цикл Кребса ( разд. [3]
Для человека, знакомого со структурой и функцией печени ( равно как и других органов и систем организма), понятна также вся ограниченность и ущербность модных теорий о пользе длительного голодания и односторонних, дефицитных, например, в отношении животного белка диет. Совершенно очевидно, что одинаковый, по тяжести последствий часто непоправимый вред организму приносят обе крайности - и беспричинное переедание и беспричинное систематическое недоедание. Следовательно, как все сильнодействующие, связанные с известным риском побочных явлений лекарства, эти способы лечения должны использовать только по назначению врача и только под строгим врачебным контролем. Кстати, при заболеваниях печени применение лечебного голодания строго противопоказано. [4]
Такие листья засыхают, преждевременно опадают, и кусты внизу оголяются. При длительном голодании признаки распространяются вверх и могут охватить почти все листья, кроме нескольких верхушечных. [5]
В почке имеется система новообразования глюкозы - глюконеогенез. Так, при длительном голодании почки могут синтезировать половину от общего количества глюкозы, поступающей в кровь. В почке синтезируется фосфатидилинозит, являющийся необходимым компонентом плазматических мембран. Значение почки в липидном обмене состоит в том, что свободные жирные кислоты в ее ткани могут включаться в состав три-ацилглицерина и фосфолипидов и в виде этих соединений могут поступать в кровь. [6]
При длительном и обильном питании каким-либо одним видом жира может измениться состав жира, откладывающегося в организме. Это показано в опытах на собаках, которые после длительного голодания потеряли почти весь запасный жир тела. Одни животные после этого получали с пищей льняное масло, а другие - баранье сало. Через 3 нед масса животных восстановилась и они были забиты. В теле каждого из них обнаружено отложение около 1 кг жира, который у первых был жидким, не застывал при О С и походил на льняное масло, а у вторых оказался твердым, имел точку плавления 50 С и был похож на баранье сало. [7]
Именно эти свойства лежат в основе поразительной способности живых организмов адаптироваться к изменениям условий окружающей среды и поддерживать постоянство своих параметров. Например, как правило, пища человека состоит в основном из углеводов, но при длительном голодании начинают расходоваться структурные белки нашего тела. [8]
В противоположность этому глюкоза является главным топливом для мозга у лиц, получающих сбалансированную пищу. При голодании и диабете мозг адаптируется к использованию ацетоацетата. Установлено, что в условиях длительного голодания 75 % потребности мозга в топливе удовлетворяется за счет ацетоацетата. [9]
Количество белков и жиров в рационе достаточное. Концентрация глюкозы в крови нормальная, уровень гликогена в печени несущественно снижен. За счет какого процесса поддерживается уровень глюкозы в крови. Какие субстраты могут быть использованы в этом процессе: а) при интенсивной мышечной нагрузке; б) через 5 - 6 ч после еды; в) при голодании в течение семи дней. Какие гормоны участвуют в регуляции уровня ншкозы при кратковременном и длительном голодании. [10]
Всасывание магния в пищеварительном канале животных затруднено вследствие образования в кишечнике труднорастворимых соединений магния. Всасываются лишь ионы магния и растворимые магниевые ооли желчных кислот. Усвоенный магний накапливается в печени, а затем значительная часть его переходит в мышцы и кости. Неусвоенный магний выделяется с калом и мочой. В мышцах магний участвует в активировании процессов анаэробного обмена. В мышцах магния содержится больше, чем кальция. Содержание магния в крови животных организмов может колебаться в известных пределах, но снижение его ниже определенного уровня ведет к ухудшению состояния организма. При небольшом недостатке магния в пище содержание его в крови не уменьшается, так как он переходит из мышц, а в некоторых случаях и из костей. При длительном голодании содержание магния в крови может снизиться до критического уровня, что отрицательно сказывается на жизнедеятельности организма. [11]