Cтраница 4
По всем странам приведено общее производство мяса в тушах, исключая сало, лярд и голье. По Японии и Мексике указано только коммерческое производство, по Турции-производство мяса на государственных бойнях. [46]
Диффузия в студни имеет место при крашении и дублении, так как набухшее волокно и голье являются типичными студнями. [47]
В процессе переработки кожевенное сырье ( шкуры) проходит три основные группы операций: приготовление голья, дубление и отделку. [48]