Cтраница 3
Так, например, подобно цитированным выше работам Лебедева ( 71, 152 ] и Казанского [76, 167], Делепине и Горо [362] изучали зависимость кинетики восстановления карбонильных групп от химического строения соединений. [31]
Платина в этой реакции ведет себя подобно никелю Ренея. Реакции диспропорционироваиия можно избежать, добавляя к альдегиду легко восстанавливающееся вещество. Таким образом сахар количественно превращается в соответствующую кислоту. Эти работы Делепина и Горо дали дальнейшее экспериментальное подтверждение теории окисления альдегидов в кислоты по Виланду. Согласно этой теории, окисление в действительности является дегидрогенизацией гидратированной формы альдегида. В присутствии подходящего акцептора водорода дегидрогенизация дает карбоновые кислоты. В отсутствие такого акцептора происходит реакция Канниццаро, в которой сам альдегид выполняет роль водородного акцептора. [32]
У фпнн-киян, ввиду их полит, раздробленности, не было, в отличие от древних египтян, вавилонян, греков, единого пантеона богов, сложной иерархии жречества и пышного культа. Наиболее распространенными святынями были конич. Имена этих богов являлись разл. Молох - царь, Мелъкарт - царь горо да, Адонис - господин. [33]
К вопросу о применении топлива для приготовления кушанья весьма близко стоит вопрос о применении его для хлебопечения. В последнее время этот вопрос быстро двинулся вперед, в особенности в Америке и Франции. Его громадное значение столь понятно каждому, что не требует разъяснения. Безошибочно можно утверждать, что близко время, когда хлебопечение сделается отдельным, всюду развитым промыслом и будет производиться машинами; так ныне стало уже всюду приготовление муки из зерен мельничным делом, тогда как прежде было домашним делом, подобным хлебопечению в его нынешнем состоянии. Ныне на парижской выставке видно было много примеров счастливого решения давно предложенной задачи и так как у нас, в больших горо -, ах по крайней мере, вопрос о хлебопечении также давно уже многих занимает, то я на нем и останавливаюсь несколько более. Впрочем, никак не думаю, чтобы при нашем климате н при нашем общественном строе было возможно широкое распространение общественных хлебопекарен, по крайней мере г, близком будущем. [34]