Дрожжеподобная грибка
Cтраница 2
Вещества, содержащие витамины, в дрожжевое сусло добавлять не нужно, так как дрожжеподобные грибки Torulopsis и Candi da синтезируют многие из них. Иногда, если дрожжеподобные грибки не синтезируют какой-либо витамин или ослаблены, в среду добавляют дрожжевой автолизат, содержащий вещества, ускоряющие рост дрожжей. [16]
В исследованных пробах выявлены различные физиологические группы микроорганизмов и простейших: водоросли, дрожжи, дрожжеподобные грибки кандида, спириллы, коринебактерии, микобактерии, вибрионы, железобактерии, аэробные ( углеводородокисляюгцие) и анаэробные бактерии ( хемоорганотрофы, бродильные, метанообразующие), фаги. Показано, что обнаруженные микроорганизмы разнообразны по строению клеток, окраске по Граму, потребностям в питательных веществах и другим признакам. В целом клеточные популяции различных физиологических групп полиморфны. Размножение происходит путем бинарного деления и почкования. У некоторых микроорганизмов имеется полимерное вещество в виде капсулы, микрокапсулы, в культурах - внеклеточной слизи. [17]
 |
Пентозные дрожжи Torulopsis utilis C - l ( Соликамские. [18] |
Вещества, содержащие витамины, в дрожжевое сусло добавлять не нужно, так как дрожжеподобные грибки Torulopsis и Candi da синтезируют многие из них. Иногда, если дрожжеподобные грибки не синтезируют какой-либо витамин или ослаблены, в среду добавляют дрожжевой автолизат, содержащий вещества, ускоряющие рост дрожжей. [19]
Для того чтобы дрожжеподобные грибки активно размножались и накапливали биомассу, необходимо создать им благоприятные условия культивирования. [20]
Согласно Дидденсу и Лоддеру, все дрожжеподобные грибки, не образующие аскоспор, относятся к порядку Torulopsidales, который разделяется на два семейства: Torulopsidaceae и Rhodotoru-laceae. К первому - относятся все дрожжеподобные грибки, не образующие пигмента. Это семейство делится два подсемейства: Torulopsidoideae и Mycotoruloi deae. Производственные культуры на заводах кормовых дрожжей относятся к этим подсемействам. К подсемейству Torulopsidoideae относятся организмы, размножающиеся почкованием, имеющие круглые, овальные, удлиненные клетки и не образующие псевдомицелия. Подсемейство Mycotoruloideae характеризуется тем, что дрожжевые грибки образуют псевдоми-целий, на котором расположены бластоспорв. [21]
Такими микроорганизмами являются различные виды дрожжеподобных грибков. При наличии необходимой питательной, среды, содержащей сахара, органические кислоты, азотистые и минеральные соединения, а также кислород, дрожжеподобные грибки быстро размножаются, в результате чего происходит накопление дрожжевой биомассы. [22]
По многим признакам эти грибы являются аскомицетами, но они не обладают их характерной особенностью - способностью к спорообразованию, которую, очевидно, утратили в процессе своего развития. По мнению Л. И. Курсанова, несовершенные грибы представляют по существу временную группу недостаточно еще изученных форм. К этому классу относятся дрожжеподобные грибки - мо-нилия, торула, кандида, плесневые грибы - фузариум, ондиум и др. Краткая систематика дрожжеподобных грибков приведена ниже. [23]
Так как сахаромицеты усваивают главным образом гексозы, то для выращивания дрожжей обычно применяют так называемые пентозные дрожжи, хорошо усваивающие гексозы, пентозы, а также органические кислоты и активно накапливающие биомассу. Эти микроорганизмы неприхотливы к составу питательной среды. Это бесспоровые дрожжеподобные грибки, которые являются представителями семейства Torutopsidaceae. Впервые для производства кормовых дрожжей были применены пентозные дрожжи O ospora и Torula, а также дрожжеподобный гриб, выделенный проф. Мурманского побережья и получивший название Moni1 - lia murmanica. Этот гриб хорошо размножается в гидролизной барде, утилизируя многие из ее органических соединений. [24]
Витамины обычно делят на две большие группы: 1) растворимые в жирах и 2) растворимые в воде. Их обозначают первыми буквами латинского алфавита. Это превращение связано, очевидно, с перемещением двойных связей; витамин Е - витамин размножения; витамин К - влияет на свертываемость крови, нужен для роста ряда микробов. Ко второй группе относится комплекс витамина В: витамин B. К этой же группе относится витамин С - противоцинготный, по химической природе являющийся аскорбиновой кислотой; витамин РР - ( никотиновая кислота) содержится в большом количестве в дрожжах и дрожжеподобных грибках ( Torulopsis utilis); витамин Н ( биотин) - является активным стимулятором роста и размножения многих микроорганизмов, в том числе дрожжей; фолиевая кислота - стимулирует рост микроорганизмов, встречается в дрожжах в значительных количествах, и другие витамины. [25]
Страницы: 1 2