Cтраница 4
Специальную аппаратуру, которой пользуются лишь время от времени, следует чистить и сушить немедленно после работы с ней. Не рекомендуется заворачивать во что-нибудь отдельные части прибора и хранить их в ящиках шкафов, так как часто оказывается, что ту или иную деталь нельзя найти, когда она понадобится, и в результате этого прибор становится непригодным для немедленной работы. Поэтому рекомендуется хранить аппаратуру полностью или частично собранной, а остальные части должны лежать рядом. Если такие хранимые отдельно детали помещать в высокий шкафчик со стеклянными дверцами, то аналитик сразу же увидит, что какой-либо части нет на месте или она поломана, и сможет заблаговременно заменить их, до того как аппаратура понадобится снова. [46]
Многим хорошо знаком этот кабинет, представляющий собой большую комнату с высокими потолками. Между окнами была двустворчатая стеклянная дверь, ведущая на балкон. Напротив этой двери находился большой, с резными украшениями рабочий стол. Вся обстановка кабинета была выдержана в едином классическом стиле - кресла для работы, большие кожаные кресла для отдыха, массивный книжиьш шкаф, за стеклянными дверцами которого стояли известные, ставшие классическими монографии А. И. Ахиезера, изданные на многих языках мира. Приходившие в последнее время к Ахиезеру сотрудники располагались с бумагами обычно за рабочим столом, а он сам чаще всего находился в глубине кабинета, в кресле у небольшого столика с телефоном. Дело в том, что ввиду развивающейся слепоты Александр Ильич не мог видеть формул и воспринимал информацию на слух, который был необычайно острым. Он свободно оперировал формулами, абстрактными символами и численными значениями физических констант в уме. Эта способность А. И. Ахиезера позволяла детально, с привлечением формул обсуждать с ним научные вопросы по телефону. [47]
Гриль-тостер или жарочный шкаф-тостер состоит из рабочей камеры и приборного отсека, разделенных между собой. В рабочей камере помещаются жарочная решетка, на которую укладывается приготавливаемый продукт, и поддон-жиросборник. Иногда в комплект прибора входит захват для выемки поддона или решетки. В приборном отсеке помещают переключатель мощности, сигнальную лампу, а иногда и таймер. Жарочные электрошкафы-тостеры оснащают терморегуляторами. Нагреватели, чаще всего стержневые, располагают в верхней части рабочей камеры, а в электрошкафах-тостерах и снизу. Дверцы в электрогрилях-тостерах встречаются редко, так как нагрев продукта происходит в основном за счет излучения. Рабочую камеру жарочных электрошкафов-тостеров закрывают стеклянной дверцей, которая иногда механически соединена с жарочной решеткой. [48]
Одноярусная витрина с естественной циркуляцией воздуха В для магазинов с продавцами имеет деревянный каркас и двойное остекление: одно стекло сплошное, второе - на 1 / 3 высоты витрины. Верхняя полка также стеклянная. Проем между верхней полкой и рабочим столом перед продавцом открыт. На рабочем столе перед продавцом устанавливаются весы, нарезаются и упаковываются товары. Прилавок снаружи облицован слоистым пластиком, а изнутри - алюминиевыми листами. Во внутренние поверхности боковых стенок витрины вмонтированы зеркала. Испаритель установлен на задней стенке. Конденсат, образующийся при оттайке снеговой шубы, сливается через гидравлический затвор. Со стороны покупателя витрина имеет полку для сумок. Она изолирована полистиреном ПС-4 толщиной 90 мм. Высота полезного охлаждаемого объема с температурой не выше 6 С составляет 100 - ПО мм. Низкотемпературная витрина ВН-П применяется для демонстрации и продажи фасованного мороженого, свежезамороженных ягод, мяса, кулинарных изделий в прозрачной упаковке. Передняя стенка остеклена, задняя имеет раздвижные стеклянные дверцы. Два раза в сутки программное реле времени выключает холодильную машину и включает электронагреватель для оттаивания снеговой шубы. Продукты размещаются на пяти решетках. Витрина обслуживается холодильным агрегатом ВН-055 ( на ф - 22), который поддерживает в верхней части витрины температуру ( - 10 - - 12) С, в нижней - ( - 13н - 15) С. [49]