Cтраница 1
Кислотные альбуминаты, образующиеся при энергичном действии кислот на белки, нерастворимы в воде и в разбавленных растворах солей, но хорошо растворяются в щелочах и разбавленных кислотах. Кислотные альбуминаты связывают значительно большее количество щелочи, чем исходный белок. [1]
Кислотные альбуминаты связывают значительно большее количество щелочи, чем исходный белок. [2]
Кислотные альбуминаты, образующиеся при действии на белки кислот, нерастворимы в воде и солевых растворах, но легко растворимы в разбавленных кислотах и щелочах. Кислотные альбуминаты не коагулируют при нагревании их растворов и из кислых растворов выпадают при добавлении щелочей при слабокислой реакции, а из щелочных растворов при добавлении кислот - при слабощелочной реакции. [3]
Кислотные альбуминаты, образующиеся при энергичном действии кислот на белки, нерастворимы в воде и разбавленных растворах солей, но хорошо растворимы в растворах щелочей и разбавленных кислотах. Кислотные альбуминаты связывают значительно большее количество щелочи, чем исходный белок. [4]
Кислотные альбуминаты, образующиеся при энергичном действии кислот на белки, нерастворимы в воде и в разбавленных растворах солей, но хорошо растворяются в щелочах и разбавленных кислотах. Кислотные альбуминаты связывают значительно большее количество щелочи, чем исходный белок. [5]
Кислотные альбуминаты, образующиеся при энергичном действии кислот на белки, нерастворимы в воде и в разбавленных растворах солей, но хорошо растворяются в щелочах и разбавленных кислотах. Кислотные альбуминаты связывают значительно большее количество щелочи, чем исходный белок. [6]
Кислотные альбуминаты, образующиеся при действии на белки кислот, нерастворимы в воде и солевых растворах, но легко растворимы в разбавленных кислотах и щелочах. Кислотные альбуминаты не коагулируют при нагревании их растворов и из кислых растворов выпадают при добавлении щелочей при слабокислой реакции, а из щелочных растворов при добавлении кислот - при слабощелочной реакции. [7]
Как кислотные, так и щелочные альбуминаты осаждаются из кислых растворов при насыщении средними солями. Кислотные альбуминаты при осторожном нагревании в щелочных растворах переходят в щелочные альбуминаты, последние же не могут быть переведены в кислотные альбуминаты. [8]
Кислотные альбуминаты, образующиеся при энергичном действии кислот на белки, нерастворимы в воде и разбавленных растворах солей, но хорошо растворимы в растворах щелочей и разбавленных кислотах. Кислотные альбуминаты связывают значительно большее количество щелочи, чем исходный белок. [9]
Кислотные альбуминаты, образующиеся при энергичном действии кислот на белки, нерастворимы в воде и в разбавленных растворах солей, но хорошо растворяются в щелочах и разбавленных кислотах. Кислотные альбуминаты связывают значительно большее количество щелочи, чем исходный белок. [10]
Как кислотные, так и щелочные альбуминаты осаждаются из кислых растворов при насыщении средними солями. Кислотные альбуминаты при осторожном нагревании в щелочных растворах переходят в щелочные альбуминаты, последние же не могут быть переведены в кислотные альбуминаты. [11]