Cтраница 1
Капельки дисперсной фазы с возрастанием приложенной напряжения сдвига и увеличением скорости течения удлиняются, превращаясь из шариков в эллипсоиды, что, конечно, облегчает течение и понижает вязкость. То же самое наблюдается и при течении растворов высокомолекулярных соединений с гибкими, свернутыми в клубок макромолекулами. [1]
Особенности высококонцентрированных эмульсий: 1) капельки дисперсной фазы не способны к седиментации; 2) вследствие большой концентрации капельки дисперсной фазы в процессе движения могут деформироваться. [2]
Из анализа соотношения ( 18) видно, что с увеличением частоты величина действительной части поляризуемости уменьшается из-за наличия конечной проводимости о у капельки дисперсной фазы. Величина проводимости о ( сс) зависит от концентрации солей с0 в дисперсной фазе эмульсии. [3]
У нефтей с деформирующимися жидкими частицами дисперсной фазы, например у нефтяной эмульсии, наблюдается аналогичная зависимость. Капельки дисперсной фазы с возрастанием приложенного напряжения и увеличения скорости течения удлиняются, превращаясь из шариков в удлиненные эллипсоиды, что уменьшает их лобовое сопротивление и, как следствие этого, происходит уменьшение вязкости. Это приводит к тому, что вязкость нефтей с удлиненными и деформирующимися жидкими частицами дисперсной фазы является величиной переменной, зависящей от градиента скорости. [4]
У систем с деформирующимися частицами, например у эмульсий, наблюдается аналогичная зависимость. Капельки дисперсной фазы с возрастанием приложенного напряжения сдвига и увели -, чением скорости течения удлиняются, превращаясь из шариков в эллипсоиды, что, конечно, облегчает течение и понижает вязкость. То же самое наблюдается и при течении растворов высоко - молекулярных соединений с гибкими, свернутыми в клубок макромолекулами. [5]
У систем с деформирующимися частицами, например у эмульсий, наблюдается аналогичная зависимость. Капельки дисперсной фазы с возрастанием приложенного напряжения сдвига и увели -, чением скорости течения удлиняются, превращаясь из шариков в эллипсоиды, что, конечно, облегчает течение и понижает вязкость. То же самое наблюдается и при течении растворов высоко - молекулярных соединений с гибкими, свернутыми в клубок макромолекулами. [6]
Аналогичная зависимость вязкости от скорости течения наблюдается у концентрированных эмульсий и суспензий с палочкообразной, эллипсоидной или пластинчатой формами частиц. Капельки дисперсной фазы в эмульсиях с возрастанием приложенного давления и увеличением скорости истечения удлиняются, превращаясь из шариков в эллипсоиды. Это облегчает истечение и ведет к понижению вязкости. [7]
К высококонцентрированным относят эмульсии с содержанием дисперсной фазы более 74 объемн. Капельки дисперсной фазы в таких эмульсиях взаимно деформируют друг друга, вследствие чего они приобретают форму многогранников, разделенных тонкими пленками - прослойками дисперсионной среды. [8]
Дисперсные системы, состоящие из капелек одного и того же диаметра, называются монодисперсными, а дисперсные системы, состоящие из капель различного диаметра, - поли-дисперсными. Если капельки дисперсной фазы не видны в микроскоп, то такие системы называются ультра-микрогетерогенными, если же видны - микрогетерогенными. Нефтяные эмульсии относятся к микрогетерогенным системам, а коллоидные растворы - к ультра-микрогетерогенным. [9]
Однако после перемешивания двух чистых, нерастворимых друг в друге жидкостей стойкость полученной эмульсии обычно невелика. Более тяжелая жидкость осядет на дно, капельки дисперсной фазы, сталкиваясь друг с другом, объединятся в более крупные. Оба эти процесса и приведут к расслаиванию эмульсии на два слоя. Только при очень высокой степени дисперсности, когда диаметр капель дисперсной фазы измеряется десятыми долями микрометра ( 10 - 7 м) и межмолекулярные силы уравнивают гравитационные силы, разрушение эмульсии становится затруднительным. [10]
Однако после перемешивания двух чистых, нерастворимых друг в друге жидкостей стойкость полученной эмульсии обычно невелика. Более тяжелая жидкость осядет на дно, капельки дисперсной фазы, сталкиваясь друг с другом, объединятся в более крупные. Оба эти процесса и приведут к расслаиванию эмульсии на два слоя. Только при очень высокой степени дисперсности, когда диаметр капель дисперсной фазы измеряется десятыми долями микрона ( 10 - 7 м) и межмолекулярные силы уравнивают гравитационные силы, разрушение эмульсии становится затруднительным. [11]
Однако после перемешивания двух чистых, нерастворимых друг в друге жидкостей стойкость полученной эмульсии обычно невелика. Более тяжелая жидкость осядет на дно, капельки дисперсной фазы, сталкиваясь друг с другом, объединятся в более крупные. Оба эти процесса и приведут к расслаиванию эмульсии на два слоя. Только при очень высокой степени дисперсности, когда диаметр капель дисперсной фазы измеряется десятыми долями микрометра ( 10 - 7 м) и межмолекулярные силы уравнивают гравитационные силы, разрушение эмульсии становится затруднительным. [12]
Однако после перемешивания двух чистых, нерастворимых друг в друге жидкостей стойкость полученной эмульсии обычно невелика. Более тяжелая жидкость будет оседать на дно, капельки дисперсной фазы, сталкиваясь друг с другом, объединятся в более крупные. Оба эти процесса и приведут. Только при очень высокой степени дисперсности, когда диаметр капелек дисперсной фазы измеряется десятыми долями микрона ( 10 - 7 м) и межмолекулярные силы уравнивают гравитационные силы, разрушение эмульсии становится затруднительным. [13]
Во-первых, это способствует дроблению капелек, а во-вторых ( что имеет решающее значение), капельки будут теперь окружены не молекулами дисперсной среды, а прочной пленкой адсорбционного слоя. В этом случае образуются стойкие, трудно расслаивающиеся эмульсии, так как капельки дисперсной фазы, защищенные своеобразным панцирем - адсорбционной пленкой, не могут сливаться друг с другом. [14]
Увеличение концентрации дисперсной фазы не только повышает вязкость эмульсий, но и рождает предельное напряжение сдвига. Возникновение предельного напряжения сдвига в высококонцентрированных эмульсиях объясняется образованием пространственных структур, связывающих капельки дисперсной фазы, и упругими свойствами межфазных слоев, содержащих эмульгатор. Высококонцентрированные эмульсии по внешнему виду напоминают концентрированные растворы желатины, поэтому их часто называют желатинированными эмульсиями. [15]