Cтраница 1
Кристаллический каротин по техническим условиям должен представлять собой однородный мелко - - кристаллический сухой порошок без слежавшихся комков; цвет - лиловато-красный с металлическим блеском различных оттенков. [1]
Выделение кристаллического каротина при его крайне низкой концентрации в соке представляет большие трудности. [2]
Для производства кристаллического каротина применяют белковый коагулят из моркови, который после высушивания извлекают бензолом. По удалении бензола остаток гидролизуют 10 % - ным раствором едкого кали и выделившийся v осадок вновь извлекают бензолом. Из пересыщенного бензольного раствора выделяют при охлаждении каротин. [3]
При выработке кристаллического каротина в бензиновом маточном растворе остается около 30 % содержащегося в моркови каротина. [4]
Для получения кристаллического каротина биомассу в течение 1 - 1 5 ч обрабатывают в экстракторе четырехкратным объемом бензола. Затем в присутствии углекислоты СО2 бензол отгоняют. Полученный концентрат каротина омыляют 10 % раствором гидроокиси калия в течение 20 мин при температуре 50 С. Коагулят, содержащий каротин, фильтруют, осадок промывают спиртом. Из полученной массы каротин экстрагируют эфиром при комнатной температуре, затем фильтруют, из фильтрата в вакуум-аппарате эфир отгоняют и получают насыщенный раствор каротина. Кристаллизацию ведут вначале при комнатной температуре, затем при 5 С. Выпавшие кристаллы фильтруют, промывают спиртом и сушат в вакуумных сушилках. [5]
При небольшом объеме производства кристаллического каротина применяли для обезвоживания коагулята комбинированный метод - прессование сырого коагулята в сочетании с обработкой безводным сульфатом натрия. [6]
Однако вскоре было доказано, что кристаллический каротин, получаемый из растений, содержит три изомера каротина, а, ( 3, т, различающиеся лишь структурой колец, находящихся на концах алифатической цепи. У 3-каротина оба кольца имеют структуру ( 3-ионона, поэтому его называют также ( 3, ( 3-каротин. У о-каротина одно кольцо ( 3-ионона, а другое а-ионона, поэтому о-каротин называют также а, ( 3-каротин. У - каротина, с одной стороны алифатической цепи находится кольцо ( 3-ионона, ас другой - незамкнутое кольцо, названное псевдоиононом. [7]
Однако вскоре было доказано, что кристаллический каротин, получаемый из растений, содержит три изомера каротина, а, Р, Т различающиеся лишь структурой двух колец, находящихся на обоих концах алифатической цепи. У а-каротина одно кольцо Р - ионона, а другое о-ионона, поэтому а-каротин называют также а, 3-каротин. У т - каротина с одной стороны алифатической цепи находится кольцо Р - ионона, а с другой-незамкнутое кольцо, названное псевдоиононом. [8]
Было найдено [95], что добавка 0 01 % кристаллического каротина к свиному топленому жиру, окисляемому при 90 и 100, оказывает ускоряющее влияние на его окисление. В ходе окис ления каротин быстро расходуется: окраска жира, содержащего каротин, изменяется от интенсивно желтой через светло-желтую и зеленоватую до практически бесцветной. Сравнение спектров поглощения показывает, что интенсивность поглощения в коротковолновой и видимой области постепенно падает и одновременно изменяется характер спектров поглощения. [9]
В 1937 г Ф Рачевский [3] разработал упрощенный метод получения кристаллического каротина из сока моркови по двум вариантах. [10]
Большинство находящихся в продаже препаратов каротина изготовляется из моркови путем экстракции, очистки и концентрации. Кристаллическому каротину или его концентратам придается форма, удобная для применения, например таблетки или раствора в хлопковом масле, рыбьем жире и некоторых других маслах. Недостаток рыбьего жира в условиях военного времени частично возмещался раствором каротина в масле, содержащем концентрат витамина D; этот препарат имел такую же активность, как и рыбий жир. Каротин имеет такое же применение, как и витамин А. [11]
Исходным сырьем для получения кристаллического ( 3-каротина является морковь, содержащая среди каротиноидов 85 - 90 % 3-каротина. Производство кристаллического каротина включает следующие стадии: 1) экстракция каротина из сухого коагулята белков органическим растворителем; 2) омыление концентрата; 3) экстракция каротина из омыленной массы и 4) кристаллизация каротина. [12]
Навеску кристаллического каротина 0 05 г растворяют в 50 мл бензина. Путем последовательного разведения это-чго раствора получают бензиновый раствор с примерным содержанием 0 01 мг каротина в 1 мл. [13]
Это мероприятие оиравдываЛось - тем, что для при-готовления масляных концентратов каротина нет надобности в излучении кристаллического каротина с последующим его растворением в масле. [14]
Полученный осадок отфильтровывают и высушивают. Сухой коагулят может быть использован непосредственно в пищу и для витаминизации пищевых продуктов или как полупродукт для получения кристаллического каротина. [15]