Cтраница 1
Сырой картофель разрезают на две части и поверхность среза смачивают раствором иода; тотчас появляются темносиние пятна. [1]
Мелко нарезанный сырой картофель засыпают в чистые деревянные колоды, корыта или на брезент и хорошо перемешивают с препаратом деревянной лопаткой. Эта приманка применяется для борьбы с водяной полевкой. [2]
Бронзовые детали-можно чистить сырым картофелем или жесткой волосяной щеткой, смоченной горячим уксусом. После этого деталь необходимо протереть мягкой тканью. [3]
Картины, написанные масляными красками, хорошо очищаются сырым картофелем. Их можно также осторожно протирать мокрой тряпкой. Отдельные пятна смывают мыльной водой. [4]
Картофельные оладьи - ( в Белоруссии их называют драники) готовят из очищенного сырого картофеля. Его быстро, во избежании потемнения, натирают на терке. [5]
Наиболее характерным выявлением действия полифенолокси-дазы ( о-дифенолоксидазы) является появление темной окраски на разрезе у сырого картофеля, яблок, лука. Из-за этого сушеный картофель ( ломтики) или сушеные яблоки приобретают крайне непривлекательный вид. Макароны также могут сильно потемнеть во время сушки, если активность о-дифенолоксидазы в муке была высокой. Наоборот, в производстве черного чая дубильные вещества, которые в нем содержатся, вступают в контакт с ферментом и окисляются; при этом появляются соединения темного цвета, которые и определяют внешний вид черного чая. Красивый коричневый цвет ржаного хлеба возникает как результат окисления о-дифенолоксидазой тирозина. Появление темной окраски, созревание коньяка может быть ускорено действием фермента, который окисляет в нем дубильные вещества. [6]
Небольшое количество мяа), рыбы ( 1 - 2 кусочка) следует жарить на сковородке малого размера или заполнить свободное место кусочками репчатого лука, вареного или сырого картофеля. [7]
Лебедева показали, что максимальная глубина проникновения инфракрасных лучей составляет для ткани ( бязь) около четырех слоев, папиросной бумаги - восемь слоев, фотопленки - пять слоев, сырого картофеля - до 6 мм, хлеба свежего - до 7 мм, кварцевого песка - 5 мм. [8]
В отношении корма кролик неприхотлив, а для домашнего животного, разводимого с хозяйственными и промышленными целями, это немаловажное качество. Сырой картофель также вреден для кроликов, и его дают им в вареном виде. При кормлении сочным кормом кролик обходится без питья, и оно ему может даже повредить; при сухом корме дают воду, но только раз в день и понемногу. Поилки и кормушки следует часто мыть, а недоеденный и затоптанный корм выбрасывать. [9]
Очищенный сырой картофель натирают на мелкой терке, отжимают сок в банку, которую немедленно закрывают притертой пробкой, и оставляют на 1 час, чтобы отстоялся крахмал. Затем сок осторожно сливают в другую банку и также закрывают притертой пробкой. Полученный картофельный сок смешивают с отжатым клюквенным соком. Для улучшения вкуса добавляют сахар, ванилин. Из 200 г картофеля получается 75 г картофельного сока. [10]
Вентилирование продукции ведется только в том случае, когда температура в массе продукции поднимается выше 7 С, в противном случае производится обмен воздуха в хранилища за счет естественной вентиляции и принудительного вентилирования помещения. Если закладывается сырой картофель, то в первые 2 - 3 дня он просушивается за счет подогретого вентиляционного воздуха. [11]
Очищенные сырые клубни картофеля на воздухе довольно легко окрашиваются, темнеют. При потемнении сырого картофеля сначала появляется красно-коричневое, затем коричнево-серое окрашивание. Потемнение клубней связано с тем, что под действием кислорода воздуха с участием ферментов происходит окисление аминокислоты тирозина в меланин - вещество черного цвета. Кроме того, многие о-дифенолы при окислении также образуют темно-коричневые продукты. Каталитические следы железа усиливают окисление дифенолов. Вареный картофель также может темнеть; при этом у него появляется черно-зеленоватое или синевато-серое окрашивание. Различные сорта картофеля, выращенные в разных условиях, обладают различной способностью к потемнению. Многие болезни картофеля усиливают потемнение клубней. Причины такого потемнения во многом еще не выяснены, но при повышенном содержании некоторых кислот и особенно аскорбиновой кислоты клубни темнеют меньше. [12]
Через 1 - 2 минуты на поверхности сырого картофеля, особенно по краям около кожуры, появляется синее окрашивание. В параллельном опыте с вареным картофелем изменения окраски не наблюдается. [13]
Мошкой стеклоделы называют мелкие пузырьки газа, распределенные по всей массе стекла. Ее удаление из жидкой массы производят бурлением при помощи деревянной чурки или обыкновенного сырого картофеля. Помещенные в жидкое стекло, они дают обильное выделение газов, которые и очищают от мошки всю массу. Ее наличие в изделиях считается браком. Мошка особенно недопустима в оптических стеклах. [14]
Питаются грызунами, ящерицами, реже птицами и насекомыми. Шляпка диаметром 8 - 20 см, толщиной 5 см, у молодых грибов полушаровидная, затем округ ло-подушковидная, беловато-сероватая, иногда слизистая, гладкая. Трубчатый слой из длинных, почти свободных трубочек, желто-оливковый, с мелкими, округлыми, кровяно-красными порами. Мякоть белая, на изломе синеющая или зеленеющая, внизу ножки слабо красноватая, с запахом сырого картофеля, сладкая. [15]