Качество - разделка
Cтраница 2
Грузоподъемность одного вагона принята в расчетах равной 0 5 от номинала вместо 0 35 в настоящее время. Это сделано с учетом, что в дальнейшем возрастет удельный вес пакетированных отходов, улучшится качество разделки, возрастет компактность некоторых видов отходов и пр. [16]
Вводное устройство должно иметь монтажный проем с крышкой. Размеры и форма вводного устройства и монтажного проема, расположение проходных и заземляющих зажимов должны обеспечивать качественный монтаж кабеля и проводов с учетом их конструкции, способа контроля качества разделки, обеспечения воздушных промежутков и путей утечки в соответствии с Правилами. [18]
Задняя ножка отпиливается посредине пяточной костя. Опиловка концов ребер и поперечных отростков поясничных позвонков производится ножовкой аккуратно, чтобы не повредить ценного мяса спинных мышц ( корейку) и в то же время не оставить концов ребер торчащими над мясом. Отделка ( обрядка) бэконной половинки состоит в придании ей стандартной формы подрезкой ножом шейной части, брюшной части, а также части жира на окороках; одновременно проверяется качество произведенной разделки. Шея подрезается прямым отрезом с оставлением шейных лимфатнч. Подрезка брюшной части производится по всей длине половинки, если половинки имеют широкую форму; у половинок, имеющих хорошую удлиненную форму, подрезка брюшной части производится, начиная от последнего ребра у самок и от 5 - 6-го ребра ( заднего) у самцов. На окороке подрезается выдающаяся часть жира и мяса в области, где были расположены хвостовые позвонки. Указанная обработка бэконной половинки, повышая ее пищевую ценность вследствие удаления части костей, вместе с тем способствует еще и тому, что 1) рассол при посоле лучше проникает к местам сочленения костей - лопаточной с плечевой и тазовой с бедренной, - и 2) при расфасовке бэкона для розничной торговли облегчается разрезка на части лопатки и окорока. Схема планировки цеха разделки уайльдширского бэкона на стационарных столах дана на фиг. [19]
 |
Деформационный шов кислотостойкого пола. [20] |
В производственных зданиях перекрытия пересекаются большим количеством трубопроводов и провисающим оборудованием. Разрушение плит и балок перекрытий наблюдается в первую очередь в местах их пересечений. Отверстия в перекрытиях выполняются часто по месту, после устройства гидроизоляции или без достаточно аккуратной разделки. Между тем, на качество разделки отверстий и проемов должно быть обращено особое внимание. [21]
Страницы: 1 2