Cтраница 1
Лигноцериновая кислота составляет около 75 % жирных кислот ганглиозидов эритроцитов лощади, тогда как нервоноэая кислота преобладает над лигноцериновой в эритроцитах собаки и обе они вместе составляют 80 % общего количества кислот. В обоих источниках содержатся значительные количества бегеновой кислоты. [1]
Лигноцериновая кислота СНз ( СН2) 22СООН находится в арахидном масле, в гниющей дубовой древесине, в буковом дегте и др. Кристаллизуется из горячего спирта в виде шелковистых хлопьев. [2]
Смола содержала 1 95 % твердых жирных кислот ( плавящихся при 73 - 78 и напоминающих лигноцериновую кислоту), 0 34 % других кислот, 2 9 % фенолов и 2 0 % нейтральных веществ. [3]
Основными компонентами суберина являются у пихты одноцветной С ] в - и С22 - гидроксикислоты, у дугласовой пихты - лигноцериновая кислота С23Н47СООН, а у туи - С ] 8-кислоты. [4]
Тетракоз иловый ( лигноцериловый, к а р н а-убнловый) спирт СН3 - ( СН2) 2 - СН2ОН при окислении превращается в лигноцериновую кислоту. Небольшие количества его в смеси с высшими гомологами установлены во множестве растительных восков и воеков насекомых. [5]
Кроме сфингозина в состав молекулы входят остатки одной молекулы фосфорнохолинового эфира и одной молекулы жирной кислоты, образующей амид со сфингозином. Из жирных кислот в сфингомиэлине доказано присутствие лигноцериновой кислоты, вместо которой возможна стеариновая. Поэтому диаминофосфатиды относят к насыщенным фосфатидам, но есть указания на содержание в сфингомиэлине ненасыщенной нервоновой кислоты. Сфингомиэлин-белое кристаллическое вещество, негигроскопическое, устойчивое на свету и в воздухе, оптически активное, плоскость поляризации вращает вправо. [6]
В зависимости от химической природы высших жирных кислот, входящих в состав цереброзидов, эти соединения имеют то или иное специальное название. Наиболее известными представителями цереброзидов являются: ц е р е б-р о н ( или френозин), содержащий цереброновую кислоту, к е р а-з и н, в состав которого входит лигноцериновая кислота, и н е р в о н, содержащий нервоновую кислоту. [7]
В зависимости от химической природы высших жирных кислот, входящих в состав цереброзидов, эти соединения имеют то или иное специальное название. Наиболее известными представителями цереброзидов являются: ц е-р е б р о н ( или френозин), содержащий цереброновую кислоту, к е р а-з и н, в состав которого входит лигноцериновая кислота, и первой, содержащий нервоновую кислоту. [8]
Наземные растения многих других семейств характеризуются тем, что их семена содержат в качестве главной кислоты, кроме приведенных выше кислот, еще и характерную кислоту, отличающуюся от последних. Так, семена всех крестоцветных ( например, рапса) содержат 45 - 50 % эруковой кислоты ( С22, 1Д), в семенах зонтичных содержится изомер олеиновой кислоты - петроселевая кислота ( С18, 1Д), в некоторых бобовых растениях ( например, в Arachis Hypogaea) находится чрахиноеая кислота ( С2о) и небольшие количества лигноцериновой кислоты ( См), тогда как жиры некоторых тропических растений богаты стеариновой кислотой. [9]
Наземные растения многих других семейств характеризуются тем, что их семена содержат в качестве главной кислоты, кроме приведенных выше кислот, еще и характерную кислоту, отличающуюся от последних. Так, семена всех крестоцветных ( например, рапса) содержат 45 - 50 % эруковой кислоты ( С2а, 1Д), в семенах зонтичных содержится изомер олеиновой кислоты - петроселевая кислота ( См, 1А), в некоторых бобовых растениях ( например, в Arachis Hypogaea) находится арахиновая кислота ( Cjo) п небольшие количества лигноцериновой кислоты ( С), тогда как жиры некоторых тропических растений богаты стеариновой кислотой. [10]
Цереброзиды получили название от латинского слова cerebrum ( мозг), так как они впервые были обнаружены в мозговой ткани. По химической природе цереброзиды близки к сфингофосфатидам и отличаются от них тем, что вместо фосфорной кислоты и азотистого основания содержат галактозу. Отдельные цереброзиды отличаются друг от друга входящими в них жирными кислотами: керазин содержит насыщенную лигноцериновую кислоту СН3 ( СН2) 22СООН, френо-зин ( цереброн) - насыщенную цереброновую оксикислоту CH3 ( CH2) 2iCHOH - СООН, нервон - ненасыщенную нер-воновую кислоту СН3 ( СН2) 7 - СН СН - ( CH2) i3 - COOH и оксинервон - ненасыщенную оксинервоновую кислоту. [11]
Арахиновая кислота встречается в масле земляного ореха-арахиса. По масштабам производства оно занимает одно из первых мест среди всех пищевых масел, но собственно арахиновой кислоты в нем мало-всего несколько процентов. Бегеновая кислота содержится в бегеновом масле, которое выжимают из крупных, как орех, семян распространенного в Индонезии растения семейства моринговых. Практически чистую лигноцериновую кислоту ( в ее названии легко усмотреть латинские лигнум-дерево, древесина и цера-воск) извлекают из смолы букового дерева. Раньше эту кислоту называли также карнаубовой, потому что ее довольно много в карнаубском воске, которыми покрыты листья бразильской восковой пальмы. [12]