Количество - минеральное вещество
Cтраница 3
В древесине, объекте химической переработки, преобладают мертвые клетки. В мертвой клетке, после отмирания протопласта, остается ее оболочка и полость, заполненная или водой, содержащей обычно то или иное количество минеральных веществ, или воздухом. [31]
Гипотеза органического происхождения нефти предполагает образование нефти и газа из остатков животных и растительных организмов в условиях высоких температур при отсутствии кислорода. В мелких застойных бассейнах в огромных количествах развиваются сине-зеленые водоросли, мелкие членистоногие и планктоновые организмы. Умирая, они вместе с пыльцой растений и некоторым количеством привнесенного мелкого минерального вещества падают на дно бассейна, образуя мягкие, иногда довольно мощные слои органического ила - сапропели. [32]
В отличие от гумитов сапропелиты не обладают ни полосчатой структурой, ни блеском. Это однородные и матовые, а иногда слабозернистые образования исключительно высокой твердости. Удельная плотность малозольных сапропелитов обычно меньше единицы. В зависимости от вида и количества минеральных веществ цвет сапропелитов может быть самым различным: бурым, зеленоватым, серым или черным. [33]
 |
Состав продуктов Помола зерна пшеницы, % на сухое веще. ц. [34] |
Химический состав зерна и продуктов переработки различе зависит от выхода муки, технологии. При измельчении зер крахмала повреждаются, меняются его свойства, повышает. В муке по сравнению с зерном меньше липидов, минеральнь веществ ( зольность), витаминов. Мука более высокого сорта содержит меньш количество минеральных веществ и клетчатки ( что косвен ] свидетельствует о меньшем содержании в ней оболочек), белк витаминов, липидов, больше крахмала. [35]
Грибы как продукты питания известны с давних времен. Главное, что отличает грибы от других пищевых продуктов, - это характерный запах и приятный сладковатый привкус, обусловленный присутствием ароматических веществ, виноградного сахара, глюкозы, маннита, микозы, или грибного сахара. Ферменты сохраняют активность и в высушенных грибах. В лисичках содержится до 4 мг % каротина. По количеству минеральных веществ грибы приближаются к фруктам и овощам, а калия, фосфора и серы в них даже больше. Содержание белков и жиров в грибах выше, чем в хлебе и крупе. [36]
Страницы: 1 2 3