Cтраница 2
Боллинг [74 ] показал, что при нагревании пшеничных зерен происходит удаление воды и других летучих продуктов. При этом потери массы были значительно большими, чем количество удаляемой влаги, найденное поглощением при той же температуре и том же давлении в атмосфере азота. Полученные адсорбционным методом результаты хорошо согласуются с данными метода Фишера. [16]
Гигроскопическая вода в условиях повышенной относительной влажности окружающего древесину воздуха проникает в ее волокна до их насыщения. Полностью удалить из древесины гигроскопическую влагу невозможно, так как количество удаляемой влаги обусловливает температура и влажность окружающего воздуха. [17]
К сушимому продукту подводят тепло извне, причем происходит сублимация льда. Длительность второго периода составляет 50 - 60 % полного времени сушки, а количество удаляемой влаги 40 - 50 % общего ее количества. [18]
При сушке необходимо учитывать меньшую летучесть воды по сравнению с органическими растворителями и относительную влажность воздуха. Количество испарившейся воды может уменьшаться при повышении температуры на 1 - 6 С, если при этом растет относительная влажность воздуха. Природа латекса незначительно влияет на количество удаляемой влаги в процессе коалесценции. [19]
Первый период, называемый периодом самозамораживания, возникает при помещении предназначенного для сушки продукта в камеру сублиматора. Быстрая откачка воздуха из сублиматора вызывает интенсивное испарение влаги с поверхности продукта и приводит к его замерзанию. Длительность первого периода составляет 4 - 6 % полного времени сушки, а количество удаляемой влаги 10 - 20 % общего ее количества. [20]
Наступает третий период сушки, соответствующий удалению остаточной влаги. Сравнительно кратковременное повышение температуры к концу третьего периода сушки не приносит вреда, так как количество влаги, содержащейся в продукте, невелико. Длительность третьего периода составляет 30 - 40 % полного времени сушки, а количество удаляемой влаги 20 - 30 % общего ее количества. [21]