Cтраница 1
Крупа Артек - частицы мелкодробленого зерна пшеницы, освобожденные полностью от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек. [1]
Пшеничную крупу Артек ( Полтавская) заливают дистиллированной водой. Остывший агар выкладывают на противень и срезают осадок. Агар растапливают на водяной бане, постоянно помешивая. Стерилизуют текучим паром по 1 часу в течение 3 суток. После стерилизации среду скашивают. [2]
Для крупы Полтавской № 2 и 3 и для крупы Артек наличие иедробленых зерен пшеницы не допускается. [3]