Консервирование - пищевой продукт
Cтраница 1
Консервирование пищевых продуктов с помощью ионизирующих излучений в принципе возможно, так как эти излучения обладают высокой проникающей способностью; однако такой метод не получил еще широкого распространения. Надежным способом, начинающим даже в домашнем хозяйстве конкурировать с квашением и другими способами домашнего консервирования, является хранение продуктов при низкой температуре. [1]
Для консервирования пищевых продуктов используют также сорбиновую, бензойную или муравьиную кислоту. Плоды цитрусовых обрабатывают дифени-лом или о-фенилфенолатом. Делаются попытки применять для консервирования антибиотики. [2]
Применяется для консервирования пищевых продуктов, а также во многих органических синтезах. [3]
При меняется для консервирования пищевых продуктов, а также вс многих органических синтезах. [4]
Таким образом, консервированием пищевых продуктов ограничивают или полностью прекращают развитие микрофлоры и активность тканевых ферментов. [5]
Вензоат натрия часто используют при консервировании пищевых продуктов, так как он подавляет развитие микроорганизмов; так, например, его добавляют к газированным прохладительным напиткам. Что говорит об истинной природе консервирующего агента. [6]
В странах Западной Европы разрешена для консервирования пищевых продуктов, в России эта пищевая добавка-консервант не разрешена. [7]
Во всех случаях применения антибиотиков для консервирования пищевых продуктов необходимо учитывать возможность попадания их в небольших количествах в организм человека. Показано, что в 200 г консервированного мяса ( с применением антибиотика) содержится примерно Viooo часть суточной лечебной дозы препарата. Хотя такие подпороговые дозы и не проявляют фармакологического действия, они могут влиять на чувствительность макроорганизмов. Поэтому необходимо обращать особое внимание на удаление антибиотиков перед окончательным приготовлением пищевых продуктов. [8]
В промышленности салициловую кислоту применяют для консервирования пищевых продуктов, а в технологии синтетических красителей как азосоставляющую при синтезе азокраси-телей. [9]
Атмосфера гелия - это превосходная среда для консервирования пищевых продуктов, которые сохраняют в ней свой первоначальный вкус и аромат. [10]
Атмосфера гелия - это превосходная среда для консервирования пищевых продуктов, они сохраняют в ней свой первоначальный вкус и аромат. [11]
Производные бензойной и и-оксибензойной кислот используются для консервирования пищевых продуктов. [12]
 |
Активность воды и осмотический коэффициент в растворах сахара при 25 С. [13] |
Это явление используется, например, при консервировании пищевых продуктов путем добавления больших количеств соли или сахара. Микроорганизмы подвергаются плазмолизу и становятся нежизнедеятельными. [14]
В виде кальциевой соли пропионовая кислота применяется для консервирования пищевых продуктов. [15]
Страницы: 1 2 3