Cтраница 2
Проводят определение оптической плотности раствора фосфатидного концентрата в бензине. Значение цветного числа находят по калибровочной кривой. [16]
Определение массовой доли масла в фосфатидном концентрате основано на растворении масла в ацетоне, последующей отгонке растворителя, высушивании выделенного масла до постоянной массы. [17]
Как определяют цветное число фосфатидного концентрата. Какое значение цветного числа должны иметь фосфатидные концентраты, применяемые при производстве хлеба и мучных кондитерских изделий. [18]
Кислотное число масла, содержащегося в фосфатидном концентрате, определяют путем нейтрализации свободных жирных кислот раствором гид-роксида натрия. Для извлечения масла фосфатидный концентрат обрабатывают ацетоном, затем ацетон отгоняют. [19]
К этому следует добавить их доступность. Отличным источником получения являются яичные желтки и бобы сои и особенно фосфатидные концентраты - обогащенные препараты из соевого масла или из фузов подсолнечного и кукурузного масел. Фосфатидные концентраты - ценные эмульгаторы: 0 5 % их достаточно для получения прочной и красивой эмульсии. [20]
Синтетические фосфолипиды, применяемые в пищевой промышленности, представляют собой сложную смесь аммониевых или натриевых солей различных фосфатидных кислот с триглицеридами. В производстве маргарина применяют эмульгатор Т - Ф - смесь эмульгатора Т-1 и фосфатидных концентратов. [21]
Раствор фосфатидного концентрата в бензине помещают в пробирку и сравнивают его окраску с растворами шкалы при рассеянном свете и температуре 20 С. Цветное число фосфатидного концентрата принимают равным цветному числу эталона шкалы, имеющего одинаковую окрашу, с раствором фосфатидного концентрата. [22]
В мерную колбу вместимостью 100 см3 помещают 0 75 г свежепрокаленного оксида магния при анализе масла и 0 25 г при анализе фосфатидного концентрата. Полученный раствор должен быть прозрачным. [23]
Процесс складывается из следующих стадий: стабилизации масел по температуре, дозирования и смешивания масла и воды, коагулирования хлопьев фосфатидов, отделения масла от гидратационного комплекса, сушки-деаэрации масла, фильтрации, охлаждения масла и обработки фосфатидного концентрата. [24]
К этому следует добавить их доступность. Отличным источником получения являются яичные желтки и бобы сои и особенно фосфатидные концентраты - обогащенные препараты из соевого масла или из фузов подсолнечного и кукурузного масел. Фосфатидные концентраты - ценные эмульгаторы: 0 5 % их достаточно для получения прочной и красивой эмульсии. [25]
Определение проводится с применением молибденовокислого аммония и сухого сжигания пробы. Сжигание пробы осуществляют с окисью магния. Этот метод рекомендуется для определения фосфора в нерафинированных, гидратированных, рафинированных маслах, фосфатидном концентрате, фузе и в других веществах, содержащих более 0 002 % фосфора. [26]
При поиске оптимальных путей использования растительных масел важно определить рациональное применение отходов мас-ложирового производства. Только в нашей стране при переработке масличного сырья ежегодно образуется более 7 0 млн т так называемых вторичных сырьевых ресурсов. Это - подсолнечная лузга, хлопковая шелуха, жмыхи ( отходы прессования), шроты ( отходы экстракции), соапстоки, отработанные сорбенты, гудроны ( кубовые остатки), фосфатидные концентраты. [27]
Затем тигель с содержимым нагревают на открытом огне до полного озоления навески. При анализе нерафинированных масел, фосфатидных концентратов и фуза полученный раствор разводят дистиллированной водой до общего объема 500 мл и переносят 50 мл этого раствора в мерную колбу емкостью 100 мл. [28]