Cтраница 5
Так, мочевина ( NH2) 2CO образует водородные связи с белком и способствует денатурации. В этом случае с-молярная концентрация мочевины, а р-число остатков кристаллической цепи, которые после разрушения спирали могут взаимодействовать с мочевиной. [61]
Восстановленные и карбоксиметилированные белки обычно плохо растворяются в воде. Если при снижении концентрации мочевины они выпадают в осадок, то необходимость диализа отпадает. HQ, при этом удаляется также избыток алкилирующего реагента. [62]