Cтраница 2
При высушивании печени обычным путем в отдельных случаях рационально извлекать витамин А жиром, а так кач расход жира при этом невелик, и концентрация витамина А, следовательно, высока, то белковый шрот может быть использован как ченный жиро-белковый продукт. Важным условием, обеспечивающим эффективность применения жира для экстракции витамина А, является высокая концентрация витамина А в печени и быстрая сушка печени под глубоким вакуумом с максимальным сохранением витамина А. [16]
Для выбора рационального вида промышленного сырья для производства концентрата витамина А необходимо в первую очередь учитывать удельный расход рыбы, который зависит от трех показателей: 1) массы печени ( в % к массе рыбы), 2) процента содержания жира в печени и 3) концентрации витамина А в печеночном жире. [17]
Количество его колеблется в пределах 8 - 30 микрограмм на 1 г сухого вещества. В сброженном активном иле концентрация витамина В12 возрастает. Как показали опыты, добытый из активного ила витамин В12, добавляемый к корму птиц и скота, является ростостимулирующим фактором. Активный ил может быть также использован как ценный белковый корм в пределах до 10 % рациона. [18]
Снижение концентрации витамина А в крови при белковой недостаточности происходит параллельно с уменьшением содержания плазменных белков, преимущественно альбумина. Эта положительная корреляция в концентрации витамина А и белковых фракций в крови сохраняется и в восстановительном периоде при коррекции белковой части рациона. [19]
Причины нарастания в процессе автолиза эргостерола и витаминов группы В до настоящего времени не изучены. Одни исследователи полагают, что увеличение концентрации витаминов является результатом освобождения витаминов, связанных с белково-ферментными комплексами, другие считают, что увеличение концентрации витаминов связано с жизнедеятельностью дрожжевых клеток в условиях автолиза. [20]
Отмечается, что раствор сульфата хинина концентрации 0 01 г в 100 мл 0 1 н серной кислоты служит исходным, стандартный же раствор готовят стократным разбавлением исходного. Дается упрощенный метод пересчета показаний фотометра на концентрацию витамина. [21]
Бается необходимость учитывать склонность кристаллов последнего терять кристаллизационную поду. Дается упрощенный метод пересчета показаний фотометра на концентрацию витамина. [22]
Определение витамина BI в дрожжах основано на получении окрашенного соединения после облучения гидрохлорида тиамина ультрафиолетовым светом. Сравнивая интенсивность окраски полученного раствора с эталоном, находят концентрацию витамина В ] в дрожжах. [23]
Навеску концентрата витамина А от 0 1 до 1 0 г взвешивают на аналитических весах, количественно переносят с хлороформом в мерную колбу емкостью 50 или 100 мл, объем доводят хлороформом до метки. При необходимости раствор повторно разбавляют с таким расчетом, чтобы концентрация витамина А была от 4 до 8 ИЕ в 1 мл. Эта концентрация соответствует оптической плотности 0 3 - 0 6 по спектрофотометру Бекмана. [24]
Количественное определение витамина Da основано на его реакции с двухлористым оловом, при котором образуется соединение, окрашенное в желто-розовый цвет, с максимумом поглощения света в области 500 ммк. На фотоэлектроколориметре устанавливают оптическую плотность исследуемого раствора и по калибровочной кривой находят концентрацию витамина DZ, а затем вычисляют содержание витамина D2 в дрожжах. [25]
Причины нарастания в процессе автолиза эргостерола и витаминов группы В до настоящего времени не изучены. Одни исследователи полагают, что увеличение концентрации витаминов является результатом освобождения витаминов, связанных с белково-ферментными комплексами, другие считают, что увеличение концентрации витаминов связано с жизнедеятельностью дрожжевых клеток в условиях автолиза. [26]
Однако приведенных данных недостаточно для выбора рационального вида промышленного сырья и его технологического обоснования, так как важнейшим показателем служит удельный расход рыбы на производство витамина А. Этот расход зависит от следую - щих трех показателей: 1) вес печени ( в % к весу рыбы), 2) процент содержания жира в печени и 3) концентрация витамина Д в печеночном жире. [27]
Биологические методы основаны на определении того минимального количества витамина, которое при добавлении к искусственной диете, лишенной только данного изучаемого витамина, предохраняет животное от развития авитаминоза или излечивает его от уже развившейся болезни. Большое место в количественном определении ряда витаминов: фолиевой, пара-аминобензойной кислот и др. - в биологических жидкостях, в частности в крови, занимают микробиологические методы, основанные на измерении скорости роста бактерий; последняя пропорциональна концентрации витамина в исследуемом объекте. [28]
Солюбилизацию целесообразно использовать при изготовлении лекарств с витаминами. Так, для пероральной и парентеральной терапии используются солюбилизированные витамины А, Д, Е и К. Применение солюбилизаторов повышает концентрацию витаминов в крови и увеличивает их адсорбцию. [29]
Более медленная мобилизация имеющихся запасов витамина А из печени при потреблении пищи, содержащей качественно неполноцеинные белки, или малобелковой диеты может быть обусловлена, во-первых, уменьшением интенсивности роста, развития растущего организма и связанным с этим эффектом снижения потребности его в ретиноле, во-вторых, нарушением мобилизации витамина А и. Однако можно полагать, что при дефиците в пище белка или незаменимых аминокислот недостаточно удовлетворяется даже пониженная потребность многих органов в витамине А, если организм и обладает при этом достаточными запасами ретинола в депо. Это подтверждается существенным снижением концентрации витамина А в крови при белковой недостаточности, которое может сопровождаться содержанием ретинола и его эфиров в печени в значительном количестве. [30]