Cтраница 2
Выше этой концентрации растворимость соли резко уменьшается. В смеси вода - ацетон - К2СгО4 при концентрациях, более высоких, чем 0 03 моля ацетона на моль воды, происходит расслоение системы на две фазы. Исследования такого рода показывают, что для растворения ионов необходимы молекулы воды. При высоких относительных концентрациях молекул органического растворителя содержание воды уменьшается, и поэтому растворимость соли снижается. [16]
Молекула белка, состоящая из определенного ограниченного числа единиц, всегда имеет ось симметрии. Полагают, что молекула фермента может быть в двух состояниях, сохраняя при каждом из них свою симметрию. Эти два состояния различаются по энергии связей между субъединицами; в менее напряженном состоянии молекула фермента избирательно присоединяет активатор и субстрат, в более напряженном - ингибитор. При изменении относительных концентраций молекул субстрата или регуляторов равновесие может сдвигаться в ту или другую сторону. Так осуществляется взаимодействие ( противоположно направленное или кооперативное) центров связывания в ферментной частице; фермент реализует действие различных сигналов, переходя в одно из двух возможных равновесных состояний. [17]