Коньяк

Cтраница 3

Тем не менее при производстве арманьяка и коньяка запрещено ее добавление в виноградный сок, так как этанал, обычно связанный с SO2, придает виноградному спирту резкость вкуса. [31]

Газохроматографическое определение 2 - и 3-метилбутанола в коньяках и виски. [32]

С помощью этого способа достигается дезодорация водок типа коньяка. Для водок типа хороший вкус ( bon gout) такая же обработка приводит к заметному старению. [33]

Во Франции коньячные спирты, идущие на получение высокомарочных коньяков, получают только на аппаратах шарантского типа. [34]

Смесь из белого вина с ромом - или коньяком, приготовляемая со свежими фруктами. [35]

Было установлено, что в выдержанных спиртах - коньяке, виски и роме - содержатся одни и те же побочные продукты, несмотря на то что их производят из разного сырья. Главное при этом - влияние дрожжей на сахара. Ром - не исключение, и в нем было выделено соединение ( 2-этил - З - метилмасляная кислота), которое, как считается, образуется в результе бактериального воздействия на мелассу. [36]

ЖЖЕНКА, напиток, приготовляемый зажиганием смеси рома или коньяка с сахаром. [37]

На винзаводах осуществляется розлив обработанного вина, шампанского или коньяка. Мытье бутылок производится на бутылкомоеч-ных машинах. Розлив вина происходит на автоматических линиях. [38]

Процесс созревания спиртов и его влияние на состав и качество коньяка до сих пор изучены недостаточно, но некоторые действующие при этом механизмы представлены на рис. 9.5. На этой финальной стадии производства коньяка важнейшая роль принадлежит двум специалистам - бочару и начальнику погреба ( подвала) для выдержки. От бочара зависит тщательность подбора древесины для бочек. От места происхождения древесины зависит качество ее волокна: например, у волокна дуба из лесов Алье ( АШег) или Тронсе ( Tronfais) текстура гладкая, а у дуба из Лимузена ( Limousin) - грубая. Поэтому из спирта, выдерживающегося в бочке из дуба с грубым волокном, может экстрагироваться на 30 % больше фенольных соединений и таннинов, чем из спирта в бочке из дуба с гладким волокном. [39]

Исследования типа U & A в сфере потребления виски и коньяка использовались в течение более десяти лет группой Chivas and Glenlivet Group компании SE & A для отслеживания и оценки тенденций потребления этих напитков в Европе. [40]

Простейший частотный анализ на номинальной шкале.| Шкала слабого порядка. [41]

Генерируются варианты: I - фотоаппарат, 2 - бутылка коньяка, 3 - сервиз, 4 - набор CD-дисков. В ходе выдвижения альтернативы не оцениваются и не критикуются, в противном случае мы вообще ничего не придумаем. Маша и Катя проводят опрос экспертов - специалистов по Паше. Что из перечисленного больше любит Паша. На номинальной шкале измеряются частоты. [42]

На этих предприятиях производят вишневую, сливовую, малиновую наливки и коньяк, а из зерна-хлебное вино; перегонкой над тмином или можжевельником готовят соответствующие водки. Виски представляет собой хлебную водку, которая приобретает характерный аромат и цвет в результате длительной выдержки в обугленных изнутри дубовых бочках. Водка представляет собой очищенный картофельный пли хлебный спирт-ректификат. Вещества, придающие водке букет, обычно облагораживаются при выдержке. Это можно наблюдать на примере французского коньяка, вые шие сорта которого выдерживают в течение 50 - 60 лет. [43]

НК РФ относятся питьевой спирт, водка, ликеро-водочные изделия, коньяки, вино и иная пищевая продукция с объемной долей этилового спирта более 1 5 %, за исключением виноматериалов. Пиво указанной статьей к алкогольной продукции не отнесено, следовательно, режим налогового склада в отношении этого подакцизного товара не применяется, не распространяется данный режим и на другие подакцизные товары. [45]

Страницы: 1 2 3 4