Cтраница 3
Одним из важнейших результатов применения меченых атомов к изучению живых организмов было, как уже указывалось, открытие высокой динамичности процессов распада и ресинтеза жиров, углеводов и белков, ведущих к быстрому их обновлению в тканях и органах. В работах Шен-геймера [106] и других биохимиков это было наглядно показано для жиров и углеводов путем применения дейтерия и изотопов углерода, а для белков, главным образом, путем применения тяжелого азота, радиоактивных изотопов фосфора и серы. При введении в пищу жирных кислот, меченных дейтерием в радикале, этот дейтерий быстро появляется в жирах всех органов и, прежде всего, в жировых запасах, откуда он переходит в другие места. Средняя продолжительность пребывания каждого атома меченого водорода в теле позвоночных близка к двум неделям. При кормлении крыс гидроли-затом казеина, содержавшим дейтерий, было установлено, что за три дня обновляется 10 % протеинов печени и 25 % протеинов мускулов. При кормлении казеином с цитратом аммония, меченным тяжелым азотом, последний через несколько дней был обнаружен почти во всех аминокислотах тела ( но не в не синтезирующемся в нем лизине), в креатине мышц, гиппуровой кислоте мочи и проч. Если животное имело бедную белками пищу, то оно усваивало около половины вводимого азота. При нормальной диете, когда животное находилось в состоянии азотного равновесия, усвоение азота уменьшалось, но качественная картина оставалась той же. Столь же быстрое усвоение и распределение азота в организме наблюдается при кормлении глицином, лейцином, тирозином и другими аминокислотами, меченными тяжелым азотом. Азот из пищи особенно быстро усваивается в виде синтезируемых глютаминовой и аспарагиновой кислот. [31]
Одним из важнейших результатов применения меченых атомов к изучению живых организмов было, как уже указывалось, открытие высокой динамичности процессов распада и ресинтеза жиров, углеводов и белков, ведущих к быстрому их обновлению в тканях и органах. В работах Шен-геймера [284] и других биохимиков это было наглядно показано для жиров и углеводов путем применения дейтерия и изотопов углерода, а для белков главным образом, путем применения тяжелого азота, радиоактивных изотопов фосфора и серы. При введении в пищу жирных кислот, меченных дейтерием в радикале, этот дейтерий быстро появляется в жирах всех органов и, прежде всего, в жировых запасах, откуда он переходит в другие места. Средняя продолжительность пребывания каждого атома меченого водорода в теле позвоночных близка к двум неделям. При кормлении крыс гидролиг затом казеина, содержавшим дейтерий, было установлено, что за три дня обновляется 10 % протеинов печени и 25 % протеинов мускулов. При кормлении казеином с цитратом аммония, меченным тяжелым азотом, последний через несколько дней был обнаружен почти во всех аминокислотах тела ( но не в несинтезирующемся в нем лизине), в креатине мышц, гиппуровой кислоте мочи и проч. Если животное имело бедную белками пищу, то оно усваивало около половины вводимого азота. При нормальной диете, когда животное находилось в состоянии азотного равновесия, усвоение азота уменьшалось, но качественная картина оставалась той же. Столь же быстрое усвоение и распределение азота в организме наблюдается при кормлении глицином, лейцином, тирозином и другими аминокислотами, меченными тяжелым азотом. Азот из пищи особенно быстро усваивается в виде синтезируемых глютаминовой и аспарагиновой кислот. [32]
В этом случае соотношение Т: С14 во вновь образовавшейся метильной группе не изменилось, и можно было бы ошибочно посчитать, что произошло истинное трансметилирование. Чтобы выяснить этот вопрос, Верли [68] кормил крыс смесью обычного L-метионина, Ь - С14 - метионина и моно-тритио - Ь - метионина ( - S - СН2Т) и определял соотношение Т: С14 в выделенном из тканей холине. В проделанных ранее опытах было показано, что при инъекции крысам метилового спирта С14Н2Т - ОН в холине, образующемся в тканях, соотношение Т: С14 оказывается меньше, чем во введенном метиловом спирте; отсюда был сделан вывод, что в этом случае происходит истинное трансметилирование. Они показали, что при кормлении крыс смесью С14 - метионина и тридейтерометионина соотношение D: С14 в холине, образующемся в тканях, остается таким же, как и во введенной смеси метионинов, и подтвердили таким образом, что в этом случае имеет место истинное трансметилирование. [33]