Кукурузный крахмал

Cтраница 1

Кукурузный крахмал не должен содержать примесей других видов крахмала и должен быть свободным от минеральных: кислот и хлора. [1]

Кукурузный крахмал выпускают двух сортов: сорт. II-белый с сероватым оттенком. [2]

Кукурузный крахмал выпускают двух сортов: сорт I-белого цвета; сорт II-белый с сероватым оттенком. [3]

Требования к картофельному крахмалу. [4]

Кукурузный крахмал добывается из зерен кукурузы-засухоустойчивого растения, при правильной агротехнике дающего высокие урожаи-до 4 т с гектара. [5]

Обработка кукурузного крахмала хлорной известью показала, что процесс окисления протекает так же, как и процесс окисления картофельного крахмала. Отличие состоит лишь в том, что для получения достаточно подвижного и долго по застывающего при остывании клея из кукурузного крахмала следует брать больше хлорной извести. [6]

Двет кукурузного крахмала должен быть белым с желтоватым оттенком. Цвет картофельного крахмала различается по сортам. Для сортов Экстра и высший - белый с кристаллическим блеском; для I сорта-белый, для II - белый с сероватым оттенком. [7]

Зерна кукурузного крахмала многогранные, размером от 10 до 25 мкм, но встречаются и более крупные ( до 32 мкм) также и округлой формы; реже - - небольшие круглые зерна размером, от 3 до 8 мкм. [8]

Производство кукурузного крахмала непрерывно развивается, так как спрос на различные пищевые продукты из кукурузы все время увеличивается. [9]

В производстве кукурузного крахмала существует два способа: сернистокислотный и щелочной. [10]

При заварке кукурузного крахмала наблюдается подобная же зависимость показателей клейстера от температуры заварки с той лишь разницей, что клейстеризация кукурузного крахмала происходит при 75 С. Оптимальной же температурой заварки кукурузного крахмала для крытья переплетных крышек обложкой является температура около 85 С. [11]

В производстве кукурузного крахмала осущест-вляется замачивание кукурузного зерна с целью размягчения зерна и создания оптимальных условий для его измельчения и последующего выделения крахмала. На последней стадии замачивания зерно поглощает до 45 % воды и увеличивается в объеме. [12]

Требования к картофельному крахмалу. [13]

Процесс производства кукурузного крахмала складывается из следующих операций: замачивания зерен кукурузы, дробления замоченного зерна, выделения зародыша ( ростка), тонкого измельчения кашки для выделения крахмала, отделения крахмала от глготена, промывания крахмала. [14]

Состав различных видов стабильного крахмального клея по назначению. [15]

Страницы: 1 2 3 4