Крахмалистость - картофель
Cтраница 1
Крахмалистость картофеля, подвергшегося неоднократному замерзанию и оттаиванию, определяется поляриметрическим методом. Предварительно из средней пробы, отобранной обычным способом, составляется аналитическая средняя проба следующим образом. Клубни средней пробы выкладывают в ряд по убывающей величине и отбирают каждый 5 - й клубень, всего 7 - 10 шт. От этих клубней быстро отмывают грязь и полностью растирают их кругообразными движениями на мелкой терке в кашку. Кашку тщательно перемешивают, отвешивают две навески по 10 г и без потерь переносят каждую из них в мерную колбу на 100 мл, смывая навески 50 мл 1 124 % - ного раствора соляной кислоты. Крахмалистость определяют так же, как в зерне, на поляриметре в трубке длиной 1 дм. За истинное содержание крахмалистости принимают среднее значение из 2 - 3 параллельных определений. [1]
Крахмалистость картофеля определяют по плотности на картофельных весах. Одновременно на этих же весах определяют и засоренность картофеля землей. [2]
 |
Данные тарировки картофельных весов. [3] |
Крахмалистость картофеля определяют на картофельных весах в чистом отмытом от грязи картофеле. [4]
Сравнивая крахмалистость картофеля за эти годы, следует отметить, что в засушливом и жарком 1964 г. количество крахмала в клубнях по большинству вариантов было такое же, как и в более благоприятном 1963 г. Другими словами сухая и теплая погода во время образования клубней положительно влияет на накопление крахмала в клубнях лишь до определенного оптимума температуры к влажности. Дальнейшее повышение температуры и снижение влажности, очевидно, будут вызывать уменьшение крахмалистости клубней. [5]
Для обеспечения точности определения крахмалистости картофеля на весах их необходимо тарировать. [6]
Плотностные методы применяют для определения засоренности и крахмалистости картофеля. [7]
Колориметрические методы с применением фотоэлектроколоримет-ров могут применяться для определения несброженных углеводов в бражке и барде, крахмалистости картофеля, активности декстрино-генных и оеахаривающих ферментов в солоде, в культурах грибов и полупродуктах, для определения содержания сбраживаемых углеводов в отрубях. [8]
 |
Варочная колонна I ступени. [9] |
Картофельная кашка стекает во вторую часть смесителя-предразварника, в котором к ней добавляют воду из расчета от 0 2 до 0 5 л на 1 кг в зависимости от крахмалистости картофеля. Кашку нагревают до температуры не выше 45 С. Картофельную кашку тем же плунжерным насосом 12 подают в контактную головку 16, в которой нагревают до 138 С и передают в колонну 13 варочного аппарата. [10]
Внесение в лунки вместе с клубнями при посадке картофеля небольших количеств аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия ( Nzo Pi5 Кзо) повысило урожай картофеля на 65 ц с гектара и практически не повлияло на крахмалистость картофеля. [11]
Но если применена неподходящая форма калийного удобрения, то качество урожая не улучшается или даже может ухудшиться. Например, крахмалистость картофеля может снижаться при весеннем внесении богатых хлором сырых калийных солей. Под влиянием калия повышаются выход и прочность волокна у льна и конопли. [12]
Различные удобрения содержат различные ионы, к которым растения относятся по-разному. Например, хлор, содержащийся в составе калийных удобрений, понижает крахмалистость картофеля, понижает сгораемость табака. [13]
На фоне навоза ( 20 т / га) картофель хорошо отзывался только на азотное и фосфорное удобрение. Добавление к ним хлористого калия нецелесообразно, главным образом, из-за отрицательного действия его на крахмалистость картофеля. [14]
Одним из лучших удобрений картофеля является навоз. Увеличение дозы его с 20 до 60 т на 1 га пропорционально повышает урожай этой культуры. В то же время следует помнить, что избыток органических удобрений снижает крахмалистость картофеля, не снижая выхода крахмала с гектара. [15]
Страницы: 1 2