Поверхностное культивирование
Cтраница 1
Поверхностное культивирование обеспечивает наиболее близкие к физиологическим условия роста гриба. Однако рост гриба происходит обычно медленно из-за отсутствия эффективного массопереноса и стерических ограничений. Трудно наладить эффективный теплообмен, в особенности если используются толстые слои среды. Ферментный препарат малоактивен, поскольку содержит в основном мицелий и остатки среды, поэтому для его обогащения проводят экстракцию ферментов из поверхностной культуры водой с последующей сушкой или осаждением ферментов из экстракта органическими растворителями. Наконец, поверхностные культуры образуют, как правило, большое количество спор, обладающих аллергическим действием. [1]
Поверхностное культивирование требует сравнительно много времени; при 23 - 28 С споруляция заканчивается через 4 недели. Более высокая температура ускоряет развитие культуры, но высушивает питательную среду, что замедляет рост мицелия. [2]
При поверхностном культивировании пшеничные отруби должны быть увлажнены и стерилизованы. В стерильных условиях готовят посевную культуру, но выращивают гриб в нестерильных условиях в кюветах, устанавливаемых в растильных камерах. Тепло, выделяющееся в процессе роста грибов, удаляется продуванием через рас-тильную камеру кондиционированного воздуха. [3]
При поверхностном культивировании твердой средой обычно служат пшеничные отруби, содержащие в достаточных количествах все вещества, необходимые для питания гриба. [4]
При поверхностном культивировании грибов среда - пшеничные отруби - должна быть хорошо лростерилизована. В стерильных условиях готовят и посевную культуру гриба, а выращивание ведут в нестерильных условиях на кюветах, устанавливаемых в растильной камере. Поскольку толщина слоя среды в кюветах невелика ( не более 2 5 - 3 см), для производства большого количества культуры требуется очень большая поверхность, что вызывает необходимость иметь много кювет и устанавливать их в растильных камерах в 12 - 18 рядов по высоте. Выделяющееся в процессе роста грибов тепло удаляется продуванием через растильную камеру кондиционированного воздуха или естественной циркуляцией. [5]
Второе преимущество поверхностного культивирования плесневых грибов состоит в том, что культуру на отрубях легко высушивать, а в сухом состоянии ( 10 - 11 % влаги) она может храниться в течение нескольких лет, не теряя активности ферментов. Это дает возможность организовать централизованное снабжение спиртовых заводов сухой культурой грибов, что особенно важно для таких районов, где имеется много спиртовых заводов небольшой производительности. [6]
В последнее время в производстве лимонной кислоты способ поверхностного культивирования начинает сменяться глубинным культивированием. Разработан метод получения лимонной кислоты из жидких парафинов, используя специальные культуры дрожжей. [7]
Лимонную кислоту микробиологическим методом получают, используя главным образом микроскопические плесневые грибы Aspergillus niger ( рис. 52), выращиваемые методом поверхностного культивирования. [8]
Показано, что биостимуляторы кинетин, индолилуксусная кислота и эр-гостерин позволяют увеличить выход АК в расчете на единицу объема питательной среды при поверхностном культивировании. При этом наибольший эффект оказывает кинетин. [9]
Осуществлена оптимизация основных параметров биосинтеза АК и найдены условия: температура, рНнач, продолжительность культивирования, позволяющие осуществить эффективный рост Mortierella alpina 18 - 1 при поверхностном культивировании на глюкозо-картофельной среде. [10]
РОЛЛЕР [ англ, roller, от roll - вертеть ( ся), вра-щать ( ся) ] - 1) аппарат для культивирования культур тканей и различных микроорганизмов на стенках вращающихся пробирок, бутылей и др. стек, посуды ( поверхностное культивирование в монослое) на твердой и жидкой питат. Машина для скручивания чайного листа при произ-ве чая. [11]
 |
Нарастание массы Ве-auveria bassiana при глубинном культивировании ( мг / час в 5 мл питательной среды. [12] |
В течение культивирования контролируют стерильность среды и чистоту культур путем посева отбираемых проб на мясопептонный агар, а также определяют темп накопления в среде мицелия гриба и эндоконидий. Если при поверхностном культивировании первые споры появляются через 9 дней, при глубинном культивировании спорообразование происходит уже через 24 часа. Установлено, что оптимальное количество эндоконидий в жидкой среде содержится через 3 дня. При более длительном культивировании количество спор хотя и возрастает, но часть их прорастает, образуется мицелий, масса которого позднее начинает превышать массу спор, и в конечном итоге на 11 - й день в культуре остаются лишь сгустки дегенерировавшего мицелия, без спор. Эндоконидий образуются на фиалидах, вырастая из каждого обрывка нити мицелия. При глубинном культивировании, сопровождающемся перемешиванием среды в чанах большого объема, образование спор начинается уже через 12 часов и заканчивается через 72 часа. [13]
Существуют различные комбинации и модификации этих способов. Примерно до последних 10 - 12 лет ферментные препараты грибов и бактерий вырабатывали методом поверхностного культивирования, но в настоящее время его постепенно вытесняют глубинные методы. [14]
Фумаровая кислота НООС-СН СН-СООН легко превращается в ангидрид Лалеиновой кислоты, имеющий большое значение в производстве лаков и красок. Кислоту продуцируют многие виды плесневых грибков, особенно активна культура Rhizo-pus nigricans, поэтому ее используют для получения фумаровой кислоты как методом глубинного, так и поверхностного культивирования на глюкозосодержащих субстратах. Процесс ферментации имеет две фазы: в первой фазе при росте мицелия культуру обеспечивают полноценной средой, содержащей азот и другие вещества, а во второй фазе при образовании кислоты мицелий обеспечивают средой, содержащей только источник углерода. [15]
Страницы: 1 2