Cтраница 1
Большая химическая чувствительность определенных аминокислот, а также более общая проблема рацемизации требуют, чтобы все стадии в полипептидном синтезе проводились в мягких условиях. Поэтому основным условием успешного полипептидпого синтеза является использование, таких защитных групп, которые могут быть удалены в мягких условиях ( обсуждение защитных групп см. в гл, 10), На схеме 11.1 показана необходимость защиты как амино -, так и карбоксильной групп. [1]
Большая химическая чувствительность определенных аминокислот, а также более общая проблема рацемизации требуют, чтобы все стадии в полипептидном синтезе проводились в мягких условиях. Поэтому основным условием успешного полипептидцого синтеза является использование, таких защитных групп, которые могут быть удалены в мягких условиях ( обсуждение защитных групп см. в гл, 10), На схеме 11.1 показана необходимость защиты как амино -, так и карбоксильной групп. [2]
Для поддержания жизнедеятельности человека определенные аминокислоты должны ежедневно вводиться с пищей, так как организм не способен vi синтезировать в достаточном количестве. Примером может служить болезнь квашиоркор, которой поражаются миллионы детей в Азии и Африке в то время, когда мать перестает кормить ребенка грудью и он начинает питаться в основном одним рисом. [3]
Эти реакции характерны для определенных аминокислот и поэтому применимы только для тех белков, которые содержат соответствующие аминокислоты. [4]
Организм животных может синтезировать лишь определенные аминокислоты; другие происходят из белков пищи, как уже указывалось выше. Поэтому недостаточно, чтобы пища животных содержала определенное количество белков ( определенный процент азота); она должна содержать достаточное количество каждой незаменимой аминокислоты. Белки молока, мяса, рыбы, яиц, мозга, сыворотки, фибрина, сои и пшеничного зародыша содержат незаменимые аминокислоты в адекватном количестве; эти белки могут заменять друг друга без какого-либо ущерба. Отсутствие незаменимых аминокислот в белках пищи ярко проявляется на молодых животных, рост которых прекращается или замедляется. Эти явления исчезают при введении в их диету молока. [5]
Различные микроорганизмы требуют для своего роста определенные аминокислоты, и скорость роста на среде, содержащей достаточное количество всех аминокислот, кроме одной, может служить показателем количества этого компонента в испытуемой смеси. Так, содержание аргинина в гидролизате может быть определено по влиянию этого гидролизата на рост Lactobacillus casei; количество аргинина определяют, сравнивая исследуемую пробу со стандартными образцами, содержащими различные концентрации аргинина. [6]
При дефиците в пище белков, особенно определенных аминокислот, конституциональный иммунитет к бактериальным инфекциям, как правило, ослабевает. Например, при недостатке лизина у крыс утрачивается наследственный иммунитет к сибиреязвенной инфекции. Но устойчивость к вирусным инфекциям при тех же условиях увеличивается. [7]
В простых ферментах активный центр зависит от определенных аминокислот, находящихся возле или в самом этом центре. [8]
Ряд цветных реакций обусловлен наличием боковых цепей определенных аминокислот белка. Четыре реакции из приведенных ниже обусловлены фенольными остатками тирозина. [9]
Помимо этого существует ряд качественных реакций, позволяющих обнаруживать определенные аминокислоты. [10]
Известно, что микроорганизмы кишечника для своего роста также нуждаются в доставке с пищей определенных аминокислот. Микрофлора кишечника располагает набором ферментных систем, отличных от соответствующих ферментов животных тканей и катализирующих самые разнообразные превращения пищевых аминокислот. [11]
Для белков характерны цветные реакции, по которым распознают наличие тех или иных связей, присутствие определенных аминокислот и другие элементы структуры белковой макромолекулы. [12]
Новые сульфонилмочевинные гербициды - одно из самых ценных открытий фирмы Дюпон, воздействуют на фермент ацетолактатсинтаэу и блокируют образование определенных аминокислот. [13]
Для обнаружения малых количеств белков служат многочисленные цветные реакции, которые, однако, зачастую зависят от присутствия в белке определенных аминокислот. [14]
Для обнаружения малых количеств белков служат многочисленные цветшие реакции, которые, однако, зачастую зависят от присутствия в белке определенных аминокислот. [15]