Cтраница 2
Багдасарьяном и дополнены разделом Стереорегулярные полимеры, написанным канд. Раздел, посвященный стерическим рядам и валь-деновскому обращению, заново написан канд. Белки перенесен в том II для удобства его изучения после ароматических и гетероциклических аминокислот. Кроме того, А. Л. Либерманом при редактировании внесены отдельные дополнения во многие разделы книги и уточнен ряд констант индивидуальных соединений. [16]
Обычно аминокислоты носят эмпирические названия. По рациональной номенклатуре их названия составляются путем прибавления к названию соответствующей кислоты приставки амино и буквы греческого алфавита, указывающей положение аминогруппы по отношению к карбоксильной группе. По числу аминных и карбоксильных групп, а также в зависимости от радикала R аминокислоты подразделяются на моноаминокарбоновые, диаминокарбоновые, амино-дикарбоновые, ароматические и гетероциклические аминокислоты. [17]
Группа гетероциклических аминокислот включает пролин и триптофан. Обе аминокислоты содержатся в различных биологически активных полипептидах. Они резко отличаются друг от друга по своему химическому поведению. Другие гетероциклические аминокислоты, такие, как гистидин и оксипролин, будут описаны в соответствии с их функциональными группами в разделах Б и Д этой главы. [18]
Простейший метод повышения упругости паров аминокислот состоит в переводе их в этиловые эфиры, что впервые осуществил Фишер [17] в своей классической работе по разделению аминокислот фракционной перегонкой. Силиконовая смазка, использовавшаяся в качестве неподвижной фазы, содержала для уменьшения размытия хвоста пика 10 % капрфата натрия. Байер утверждает, что зфиры алифатических кислых, ароматических, серусодержащих и гетероциклических аминокислот быстро и хорошо разделяются. Это безусловно справедливо в некоторых специальных случаях. Однако эфиры многих из этих кислот не появляются на хроматограммах. [19]